Resep Spesial Idul Adha 2023 yang Gurih Kuahnya Nampol Banget, Tongseng Daging Kambing ala Chef Ade Koerniawan

BERITASUKOHARJO.com - Ada banyak sekali daging kambing di dalam kulkas, kira-kira enaknya di masak apa ya, daripada bingung, yuk simak rekomendasi resep berikut!

Nah, resep dari chef Ade Koerniawan, daging kambing kali ini dimasak untuk menu Idul Adha 2023 yang spesial dan nampol banget gurih kuahnya.

Sebelum kamu membuat tongseng daging kambing ini, simak dulu resep ala chef Ade Koerniawan ini agar gurih kuahnya dari tongseng daging kambing ini menggugah selera makan keluarga.

Baca Juga: EKONOMIS TANPA MAHAL! BIkin Ide Jualan Jajanan Anak Sekolah dengan Donat Tape Empuk Satu Ini

Yuk, simpan dulu resep tongseng daging kambing spesial Idul Adha 2023 ini dan praktikkan segera saat kamu dapat daging kambing banyak di Hari Raya Idul Adha 2023 nanti.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat menu spesial Idul Adha dari tongseng daging kambing yang diambil melalui channel YouTube Ade Koerniawan.

Bahan – Bahan:

500 gr daging kambing

1 buah tomat

Kol secukupnya

600 ml air

1 sdm kecap manis

2 sdm santan kental

2 batang daun bawang

Baca Juga: EKONOMIS TAPI SUPER ENAK! Resep Tahu Bakso Kenyal dan Gurih, Ludes dalam Sekejap Jika Jadi Ide Jualan!

Bahan Rempah:

1 batang kayu manis

1 buah cengkeh

3 buah kapulaga

Bahan Bumbu Halus:

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

1 ruas jempol lengkuas

1 ruas jari kunyit

5 buah cabe keriting

1 buah cabe rawit ukuran besar

3 buah kemiri, disangrai

Sedikit minyak goreng dan air

Baca Juga: INTIP Resep Rahasia Martabak Mini Manis Ini! Cocok Buat Ide Jualan di Kantin Sekolah, Berikut Caranya

Bahan Aroma:

2 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

2 batang sereh

Bumbu Tabur:

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdm garam

1/4 merica bubuk

1/2 blok gula jawa ukuran sedang

Cara Membuat:

1. Potong-potong bahan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabe keriting, cabe rawit, geprek kemiri sangrai dan tambahkan air, minyak goreng sedikit. Masukkan ke dalam blender, dan haluskan.

2. Potong-potong daging kambing dengan bentuk dadu. Sisihkan ke dalam mangkuk. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan tambahkan batang serai, daun dalam dan daun jeruk.

3. Tambahkan bumbu rempah, seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus. Tumis hingga matang bumbunya. Masukkan daging kambing yang telah di potong-potong, kemudian aduk hingga rata dengan bumbu.

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Menu Makan Siang Favorit Keluarga, Simpel Buatnya, Enaknya Kelewatan!

4. Tambahkan kaldu jamur, garam halus, gula Jawa, dan merica bubuk. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk. Masak selama 20 – 30 menit.

5. Kemudian tambahkan sayur kol dan tomat, masak lagi hingga layu. Kemudian tambahkan air sedikit, masak lagi hingga airnya mendidih. Ambil daun jeruk, daun salam, dan batang serai.

6. Sajikan tongseng daging kambing ini ke dalam piring saji, kemudian taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang.

Saatnya menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023 ini siap untuk disajikan dan dinikmati bersama untuk lauk makan nasi hangat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.***