Network
Cara Membuat:
1.Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging kambing yang telah di potong-potong. Rebus sebentar saja untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
2. Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar sangrai, jintan, pala, lada butir, dan cabai merah.
3. Tambahkan air sedikit, kemudian blender hingga halus, panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan tumis semua bahan bumbu tersebut hingga matang.
4. Tambahkan gula pasir dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata, masukkan daging kambing yang telah direbus. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan air 100 ml, kemudian rebus lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbunya meresap.
Baca Juga: SUDAH DIKONFIRMASI! Rain dan Kim Ha Neul Akan Bintangi Drama Baru Scandal of Hwain Family
5. Setelah empuk, tambahkan cabai rawit utuh untuk menambah rasa pedas pada gulai daging kambing ini. Masukkan santan kental ke dalam masakan gulai daging kambing.
6. Rebus sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, kemudian jangan lupa koreksi rasa agar nikmatnya gulai daging kambing ini membuat semua orang ketagihan.
7. Setelah mendidih dan rasanya pas, kemudian sajikan gulai daging kambing ini ke dalam mangkuk saji. Letakkan di atas meja dan siap untuk disantap bersama dengan nasi hangat.
