Network
- Air secukupnya
- garam secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Rendam 50 gram teri dengan air hangat. Potong dadu tahu putih. Cuci semua bahan untuk membuat sambalnya.
3. Siapkan coet, masukkan 10 buah cabe keriting merah, 7 buah cabe rawit merah, 5 siung bawang merah, 4 siung bawah putih dan satu sendok teh garam. Kemudian ulek bumbu hingga halus.
2. Siapkan wajan di atas kompor. Tambahkan minyak, kemudian panaskan. Masukkan tahu ke dalam minyak yang sudah panas, lalu masak hingga kuning kecoklatan.
3. Panaskan minyak lagi untuk menggoreng ikan teri. Jika ikan teri sudah mulai kecoklatan dan agak kering lalu pinggirkan di sisi wajan, kemudian masukkan bumbu yang tadi di ulek tumis hingga harum. Tambahkan daun salam secukupnya, 1 sendok teh kaldu jamur, 1 sendok teh gula pasir, dan air 150 ml supaya bumbu semakin enak.
4. Campurkan bumbu dengan ikan teri tadi lalu tambahkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga rata. Setelah itu tambahkan tauge 200 gram dan daun bawang secukupnya. Aduk lagi hingga rata. Koreksi rasa.
