Network
BERITASUKOHARJO.com – Selain rendang, gulai, atau semur, bakso juga jadi salah satu menu atau lauk yang lazim dibuat saat Idul Adha. Pada Hari Raya Idul Adha 2023, coba praktikkan resep kuah bakso sapi berikut ini.
Biasanya membuat kuah bakso dengan cita rasa gurih segar yang pas dinilai sebagian orang sebagai proses agak sulit dilakukan. Padahal kalau sudah tahu rahasia dalam resep kuah bakso sapi hasilnya bisa endes.
Hanya dengan mempraktikkan resep kuah bakso sapi ini, pastinya hasil olahan lauk Idul Adha 2023 jadi lebih nikmat dan bercita rasa gurih segar mirip bikinan abang-abang gerobakan di pinggir jalan.
Penasaran dengan resep selengkapnya? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah melansir rahasia dalam resep kuah bakso sapi mirip buatan abang gerobakan dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan resep kuah bakso sapi:
1 kilogram tulang sapi
Tetelan sapi
10 siung bawang putih
1/2 bungkus lada bubuk
Garam
Penyedap rasa
Daun bawang, potong besar
Seledri, petik daunnya saja
Baca Juga: Ayam Pedas Nampol Bagi Si Penikmat Masakan Pedas! Yuk Dicoba Resepnya, Bisa Bikin Tambah Nasi, loh!
Cara membuat dalam resep kuah bakso sapi:
1. Siapkan panci berukuran besar lalu rebuslah air yang agak banyak. Tunggu sampai air rebusan mendidih.
2. Berikutnya, masukkan daging dan tetelan sapi saat air mulai mendidih. Rebus dan aduk sesekali sampai muncul busa mengapung pada permukaan air.
3. Saat tulang dan tetelan mulai matang serta kotoran berupa busa sudah keluar dan mengapung di permukaan air, tiriskan tulang dan tetelan lalu buang air rebusan.
4. Selanjutnya pada panci lain, rebuslah air dan tunggu sampai air untuk kuah bakso sapi tersebut benar-benar mendidih.
5. Sambil menunggu air rebusan mendidih, haluskan bawang putih untuk bumbu lauk Idul Adha 2023 ini agar nantinya semakin gurih dan segar. Sisihkan untuk sementara waktu.
6. Berikutnya jika air rebusan sudah mendidih, masukkan tetelan dan tulang sapi dan lanjutkan proses merebus hingga kaldu mulai keluar.
7. Selanjutnya, baru masukkan bawang putih halus ke dalam kuah bakso sapi. Aduk hingga tercampur merata.
8. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk. Aduk kembali lalu cek rasa dan sesuaikan dengan selera.
9. Lanjutkan proses memasak kurang lebih selama 30 menit sambil diaduk pelan agar hasil resep kuah bakso sapi lebih nikmat dan rasa kaldu lebih kuat.
10. Baru setelahnya, masukkan bakso dan masak lagi dalam keadaan tertutup selama 30 menit sampai bakso matang.
11. Saat bakso hampir matang, masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata dan tanpa menunggu lama segera angkat dan sajikan.
Baca Juga: Wow, Enak Banget! Ayam Lada Hitam Bisa Jadi Menu Makan Malam yang Praktis Untuk Keluarga
Tahukah kamu jika rahasia resep kuah bakso sapi hasil olahan ini bisa segar dan gurih mirip bikinan abang gerobakan karena bawang putih?
Penambahan bawang putih lazimnya dilakukan setelah bawang putih ditumis hingga harum, sedangkan dalam resep lauk Idul Adha 2023 ini dilakukan tanpa proses penumisan.
Hal ini justru membuat aroma bawang putih lebih terasa dan menambah cita rasa kuah bakso. Bahkan uniknya penambahan bawang putih dengan cara ini tidak akan membuat aromanya menjadi langu.
Baca Juga: Semur Paru Anti Amis, Dijamin Hasilnya Kenyal Parah, Cobain Untuk Persiapan Idul Adha 2023
Tertarik mencoba rahasia dalam resep kuah bakso sapi berikut ini? Semoga bermanfaat.***
