Network
- 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, didihkan secukupnya, lalu masukkan ½ kg ceker ayam yang sudah dibersihkan. Tambahkan daun jeruk dan garam lalu rebus sampai ceker ayam matang dan empuk.
2. Setelah ceker ayam sudah matang dan empuk langsung angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, rebus air kembali lalu masukkan semua cabe dan rebus sampai empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan blender lalu masukkan semua cabe lalu tambahkan sedikit air dan blender sampai halus.
5. Siapkan wajan lalu goreng cabe yang sudah dihaluskan tanpa minyak dan goreng sampai airnya mengering. Setelah kering, tambahkan minyak goreng secukupnya lalu tumis cabe sampai berwarna pekat. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan kembali blender lalu masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Tambahkan sedikit air lalu blender sampai haluskan. Kemudian geprek sereh dan lengkuas.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai kecoklatan, lalu masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai matang dan harum menggunakan api kecil.
