Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu pasti sudah tidak asing dengan kuliner yang satu ini, yaitu rawon. Buat kamu yang mau membuat rawon tapi masih belum tahu cara membuat bumbu rawon, kamu wajib simak artikel ini!
Dalam artikel ini ada resep bumbu rawon yang bisa kamu gunakan saat hari raya Idul Adha 2023 nanti. Bumbu rawon ini bisa awet berbulan bulan.
Satu resep bumbu rawon ini bisa kamu gunakan untuk memasak 2 kg daging sapi. Lalu, bagaimana resep lengkapnya?
Baca Juga: Cemilan Kroket Kentang Isi Daging yang Cocok Jadi Teman Ngemil saat Santai di Rumah
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channer, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep bumbu rawon yang bisa awet berbulan bulan untuk memasak 2 kg daging sapi, bisa dipraktikkan saat Idul Adha 2023 nanti, berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
- 50 gr lengkuas
- 4 batang sereh
- 8 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 sdt garam
- 4 sdt kaldu jamur
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt jinten
- 2 sdt merica bubuk
- ½ sdt asem jawa
Bumbu yang Dihaluskan:
- 150 gr bawang merah
- 60 gr bawang putih
- 20 biji kluwek
- 20 gr jahe
- 10 butir kemiri sangrai
- 4 ruas kencur
- 2 biji kunyit
Baca Juga: IDE JUALAN LARIS! Resep Es Krim Rumahan Ala Swalayan yang Super Lembut dan Pasti Disukai Anak-Anak
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Rendam 20 biji kluwek sampai menjadi lunak.
2. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membuat bumbu halus. Siapkan blender, masukkan bawang merah sebanyak 150 gr dan bawang putih sebanyak 60 gr.
3. Kemudian, tambahkan kemiri yang telah disangrai sebelumnya sebanyak 10 butir, jahe sebanyak 20 gr, kencur sebanyak 4 ruas, dan kunyit sebanyak 2 biji.
4. Selanjutnya, tambahkan kluwek sebanyak 20 biji. Lalu, tuang secukupnya air agar memudahkan dalam memblender. Blender semua bahan sampai halus.
5. Setelah bumbu halusnya jadi, panaskan teflon dan masukkan bumbu halus. Lalu, aduk-aduk. Jangan diberi minyak dahulu agar kadar air menyusut.
6. Kemudian, tambahkan minyak goreng lebih banyak dari pada bumbu halusnya. Aduk-aduk sesaat.
7. Selanjutnya, masukkan sereh yang sudah digeprek sebelumnya sebanyak 4 batang, daun salam sebanyak 8 lembar, dan daun jeruk purut sebanyak 10 lembar.
8. Lalu, tambahkan dengan lengkuas yang sudah digeprek sebanyak 50 gr. Aduk-aduk.
9. Jangan lupa bumbui dengan jinten sebanyak 2 sdt, merica bubuk sebanyak 2 sdt, kaldu jamur sebanyak 4 sdt, asam jawa sebanyak 1/2 sdt dan garam sebanyak 3 sdt.
10. Setelah semua bahan masuk, masak bumbu rawon ini sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata dan tanak serta beraroma wangi.
11. Bumbu rawon siap digunakan dan disimpan. Kamu bisa menyimpannya di freezer agar bumbu rawon ini awet berbulan-bulan.
Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Brownies Kukus Super Mekar, Tanpa Telur dan Mixer, Cocok Jadi Ide Usaha
Itulah resep bumbu rawon yang bisa kamu coba untuk memasak daging sapi saat Idul Adha 2023 nanti. Selamat memasak.***
