BERITASUKOHARJO.com – Gara-gara Rafael Tan, resep bacil berseliweran di media sosial dan bahkan viral di TikTok. Berawal dari video isengnya menyantap bacil, Rafael Tan tiba-tiba viral dan banyak diserbu netizen.
Tidak lama setelah viral dengan video mukbang bacil tersebut, Rafael Tan mengunggah video resep bacil buatannya yang kenyal serta pedas dan cocok untuk cemilan maupun ide jualan.
Tidak jauh berbeda dengan bacil atau bakso cilok pada umumnya, resep bacil ala Rafael Tan ini mengkombinasikan tepung terigu dan tepung tapioka sebagai bahan utamanya.
Baca Juga: WANGI BANGET! Resep Cemilan Olahan Singkong Pandan Gulung Isi Unti Kelapa, Enak, Mewah, dan Cantik
Hanya saja karena sambal racikannya yang tampak merah merona dan pedas nampol, resep cemilan kenyal yang bisa jadi ide jualan ini langsung viral dan jadi pembicaraan netizen.
Ngiler dengan resep bacil ala salah satu anggota boy band SMASH tersebut? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah melansir resep bacil viral ala Rafael Tan dari akun TikTok @rafael_1616. Segera simak!
Bahan resep bacil:
Bahan utama
250 gram tepung terigu
500 gram tepung tapioka
Sejumput garam
Bawang putih
Kencur
Bahan sambal
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah besar
Cabai rawit merah
Garam
Penyedap rasa
Gula pasir
Cara membuat dalam resep bacil:
1. Siapkan bawang putih dan kencur yang sudah dikupas. Kedua bahan ini lalu dihaluskan menggunakan cobek hingga benar-benar halus. Setelah itu, sisihkan dahulu.
2. Berikutnya, ambil mangkuk ukuran besar dan masukkan 500 gram tepung tapioka serta 250 gram tepung terigu.
Jika ingin menjadikan resep bacil ini sebagai ide jualan, pastikan untuk memperhatikan perbandingan takaran bahan untuk tepung tapioka dan tepung terigu.
Perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu yang disarankan untuk resep cemilan ala Rafael Tan ini adalah 1:1/2.
3. Setelah itu, masukkan garam, bawang merah, dan kencur yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Baru kemudian, masukkan air biasa ke dalam tepung sambil diuleni sampai kalis. Jika adonan sudah kalis, bentuk adonan bacil menjadi bulatan kecil.
Baca Juga: Begini Cara Memasak Paru Supaya Tidak Amis dan Anti Alot, Cocok Untuk Persiapan Idul Adha 2023
5. Adonan yang sudah dibulat-bulatkan lalu dimasukkan ke dalam air mendidih dan rebus sampai mengapung.
6. Sambil menunggu adonan cemilan atau ide jualan tersebut direbus, buat sambal pelengkap dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah.
Haluskan sambal menggunakan cobek atau bisa juga memakai food processor. Selanjutnya sisihkan dahulu.
7. Saat bacil sudah mengapung dan matang, segera angkat dan tiriskan sampai kandungan airnya benar-benar berkurang.
8. Sambal pelengkap resep bacil ala Rafael Tan tadi kemudian ditumis dengan secukupnya minyak goreng hingga tanak, pecah minyak, dan tidak berbau langu.
9. Jika sambal sudah cukup tanak, baru masukkan bacil tadi ke dalam wajan dan aduk rata semua bahan tersebut.
10. Agar hasil olahan cemilan kenyal dan pedas ini semakin mantap, bumbui dengan garam, penyedap rasa, serta gula pasir. Aduk kembali dan tes rasa.
11. Jika rasa sudah pas, segera matikan kompor dan sajikan cemilan yang cocok juga jadi ide jualan ini.
Baca Juga: Tahu Dicampur Jamur Bisa Jadi Menu Masakan Enak dan Praktis Untuk Makan Siang di Rumah
Bagaimana? Cara membuat dalam resep bacil ini mudah, kan? Selain pas untuk cemilan, olahan kenyal pedas ala Rafael Tan ini memang paling cocok untuk ide jualan.
Siap recook resep bacil yang viral di TikTok ini? Segera siapkan bahan-bahannya dan cobalah bereksperimen dengan resep ini di rumah. Semoga bermanfaat.***