Network
4. Baru kemudian, masukkan air biasa ke dalam tepung sambil diuleni sampai kalis. Jika adonan sudah kalis, bentuk adonan bacil menjadi bulatan kecil.
Baca Juga: Begini Cara Memasak Paru Supaya Tidak Amis dan Anti Alot, Cocok Untuk Persiapan Idul Adha 2023
5. Adonan yang sudah dibulat-bulatkan lalu dimasukkan ke dalam air mendidih dan rebus sampai mengapung.
6. Sambil menunggu adonan cemilan atau ide jualan tersebut direbus, buat sambal pelengkap dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah.
Haluskan sambal menggunakan cobek atau bisa juga memakai food processor. Selanjutnya sisihkan dahulu.
7. Saat bacil sudah mengapung dan matang, segera angkat dan tiriskan sampai kandungan airnya benar-benar berkurang.
8. Sambal pelengkap resep bacil ala Rafael Tan tadi kemudian ditumis dengan secukupnya minyak goreng hingga tanak, pecah minyak, dan tidak berbau langu.
9. Jika sambal sudah cukup tanak, baru masukkan bacil tadi ke dalam wajan dan aduk rata semua bahan tersebut.
10. Agar hasil olahan cemilan kenyal dan pedas ini semakin mantap, bumbui dengan garam, penyedap rasa, serta gula pasir. Aduk kembali dan tes rasa.
11. Jika rasa sudah pas, segera matikan kompor dan sajikan cemilan yang cocok juga jadi ide jualan ini.
