Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka, cuma modal daun singkong, tapi bisa jadi menu masakan seenak ini.
Menu masakan modal daun singkong ini rasanya bikin ketagihan terus jika sudah dicoba. Maka dari itu kamu wajib ikuti resep menu masakan seenak ini.
Meski modal daun singkong saja, tapi menu masakan seenak ini bisa membuat kamu tambah nasi terus saking enaknya.
Jadi, bila penasaran dengan resep menu masakan seenak ini dengan modal daun singkong saja yang rasanya bikin ketagihan, yuk simak resep berikut!
Telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapoer iin tentang resep masakan daun singkong.
Bahan:
1 ikat daun singkong
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit
sepotong jahe
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 batang sereh
65 ml santan
1/4 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/8 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt gula merah
sepotong tempe semangit
800 ml air
minyak secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Sayur Daun Singkong Enaknya Kebangetan, Masakan Rumahan yang Bikin Boros Nasi
1. Siapkan wajan di atas kompor dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Kemudian, masukkan 8 siung bawang merah yang telah dipotong-potong.
2. Masukkan juga 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri dan 4 buah cabe merah besar. Goreng semua bumbu tersebut sampai layu.
Setelah layu, angkat dan tiriskan dulu dari minyaknya.
3. Setelah itu, siapkan panci yang berisi air. Lalu, masak airnya hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan 1 ikat daun singkong yang telah dicuci bersih sebelumnya.
Rebus daun singkong tersebut hingga layu dan empuk. Setelah daun singkong itu layu atau matang dan empuk, angkat dan langsung rendam ke dalam air dingin.
Setelah direndam, angkat dan peras daun singkong tersebut. Setelah diperas, potong-potong tipis daun singkongnya hingga selesai.
4. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan bumbu yang sudah digoreng tadi. Tambahkan juga sepotong jahe dan 15 buah cabe rawit.
Tambahkan sedikit air dan blender semua bahannya hingga bumbunya itu halus. Setelah halus, pindahkan bumbunya itu ke dalam wajan untuk ditumis.
5. Lalu, tambahkan 2 ruas lengkuas, 2 lembar daun salam dan 1 batang sereh geprek dan tumis bumbu tersebut sampai harum dan menyusut atau matang.
Baca Juga: ANTI RIBET! Ini 5 Resep Tumis Daun Singkong yang Mudah, Enak dan Murah, Nomor 4 Paling Mantap
6. Jika bumbunya sudah matang dan harum, masukkan bahan lain yaitu sepotong tempe semangit dan 1/2 sendok teh gula merah.
Aduk-aduk lagi sampai tempe semangit dan gula merah tercampur rata dengan bahan lainnya.
7. Kemudian, masukkan 800 ml air dan aduk-aduk sebentar hingga airnya tercampur rata dengan bumbunya tadi.
8. Setelah itu, masukkan 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, dan 1/8 sendok teh kunyit bubuk.
Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur dan kuahnya mendidih.
9. Jika kuahnya sudah mendidih, masukkan 65 ml santan dan daun singkong yang telah dipotong-potong tipis tadi.
Aduk-aduk dan masak hingga kuah santannya agak menyusut, ya. Bila sudah seperti itu, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***
