Network
4. Rujak Cingur
Rujak cingur terkenal sebagai makanan khas kota Surabaya. Terdapat sedikit perbedaan rasa antara rujak cingur di Surabaya dengan di Madura, yaitu pada kuahnya.
Pada bumbu kuah rujak cingur Madura dipakai petis yang terbuat dari ikan pindang sehingga rasanya lebih gurih. Sedangkan untuk isian rujak cingur di Madura sama dengan rujak cingur lainnya.
Adapun isian yang dapat anda temukan dalam rujak cingur adalah cingur sapi, lontong, mangga, kedondong, timun, rebusan sayur kangkung, tahu, tempe, tauge, dan kerupuk.
5. Sate Laler
Walaupun laler dalam bahasa Madura berarti lalat, tapi sate laler bukanlah sate yang memakai lalat. Sate laler merupakan sate daging kambing, atau daging ayam yang dipotong kecil-kecil sebesar lalat sehingga namanya menjadi sate laler.
