Network
BERITASUKOHARJO.com – Idul Adha kamu punya stok daging kurban dan belum punya ide resep menu Idul Adha dari daging kurban? Yuk, baca selengkapnya artikel ini untuk mendapatkan ide resep menu Idul Adha.
Untuk ide resep menu Idul Adha, tentunya ada begitu banyak ide resep yang bertebaran di internet. Tapi, untuk ide resep menu Idul Adha yang satu ini wajib banget kamu coba dengan mengikuti resep yang ada di artikel ini.
Adapun untuk ide resep menu Idul Adha kali ini adalah resep sate maranggi lengkap dengan sambal kecap yang rasanya dijamin bikin ketagihan dan puas saat dimakan.
Apalagi cara mengolah daging kurban menjadi sate maranggi ini sangat empuk dan anti ribet. Cukup gunakan satu bahan ini saja dijamin sekali gigit langsung hancur dan terasa bumbunya yang meresap.
Tanpa berlama-lama lagi, berikut ini ide resep menu Idul Adha dari daging kurban yang diolah menjadi sate marangggi, dilamsir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan-Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 100 gr lemak sapi
- 2 lembar daun pepaya
Bahan Marinasi:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula merah (15 gr)
- 2 sdm air asam jawa
- Kecap manis secukupnyaBaca Juga: LEGENDARIS! 14 Rekomendasi Oleh Oleh Khas Jawa Timur, 3 Diantaranya Ada di Madiun
Bahan Sambal Kecap:
- Cabe rawit merah sesuai selera
- Cabe rawit hijau sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Kecap manis secukupnya
- Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 250 gr daging sapi dan 100 gr lemak sapi lalu potong kotak-kotak.
2. Setelah itu, remas-remas 2 lembar daun pepaya lalu bungkus daging sapi dan lemak sapi kemudian diamkan selama kurang lebih 45 menit. Setelah 45 menit, keluarkan daging lalu pindahkan ke wadah lainnya.
3. Langkah selanjutnya, siapkan blender lalu masukkan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, jahe, dan lengkuas. Tambahkan sedikit minyak dan blender semua bumbu sampai halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum dan kecoklatan menggunakan api kecil. Setelah bumbu sudah harum, pindahkan ke dalam wadah yang berisi daging sapi dan lemak sapi.
5. Tambahkan ¼ sdt ketumbar bubuk, ½ sdt garam, 2 sdm air asam jawa, 1 sdm gula merah, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata lalu diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas sambil ditutup dengan plastik wrap agar bumbunya meresap.
6. Jika bumbunya sudah meresap, tusuk daging menggunakan tusuk sate dan lakukan sampai selesai.
7. Setelah selesai ditusuk, panggang sate di atas bara hingga matang sambil dibolak balik dan sesekali diolesi kecap manis. Jika tidak ada bara bisa menggunakan panggangan teflon. Setelah sate matang angkat dan sisihkan.
8. Langkah berikutnya, buat sambal kecapnya. Potong-potong cabe rawit merah dan cabe rawit hijau sesuai selera, lalu potong kotak kecil 2 siung bawang merah dan 1 buah tomat.
9. Masukkan cabe, bawang merah, dan tomat ke dalam wadah lalu tambahkan 1 buah jeruk limau, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata dan cek rasa.
10. Siram sambal kecap ke sate dan sate maranggi siap untuk disajikan.
Demikian ide resep menu Idul Adha dari daging kurban yang diolah menjadi sate maranggi yang sedap dan bikin ketagihan. Selamat mencoba.***
