Network
2. Lalu setelah itu, tambahkan 2 butir telur, ¾ sdm kaldu ayam bubuk. Aduk sebentar menggunakan sendok.
3. Kemudian, uleni menggunakan tangan sampai adonannya kalis.
4. Jika adonanya masih terasa lengket di tangah bisa diber tambahan tepung tapioka.
5. Kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil hingga semua adonan selesai dibentuk.
6. Selanjutnya rebus adonan hingga mengambang.
7. Jika sudah mengambang dan mengembang, angkat dan tiriskan adonan bakso dahulu.
Baca Juga: Intip Kelezatan Tengkleng Langganan Para Presiden Indonesia di Yogyakarta, Wajib Coba!
8. Sambil nunggu dingin, buat dahulu sambal spesial untuk cocolan, siapkan 8 buah cabe rawit, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk dan air secukupnya, lalu blender hingga halus. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.
9. Tambahkan ¾ kaldu ayam bubuk dan 1 ¼ garam. Aduk sebentar.
10. Tambahkan ½ sdm makan tepung terigu yang sudah dilarutkan sebelumnya agar sambalnya mengental.
