Network
BERITASUKOHARJO.com – Tak jarang orang masih belum tahu dan mahir membuat cemilan seperti mochi. Tenang saja, jika kamu ingin tahu resep dan cara membuatnya kamu bisa simak artikel berikut ini!
Seperti yang kita ketahui jika mochi terbuat dari bahan utama yaitu tepung ketan, lalu untuk bahan lainnya sangat sederhana seperti gula pasir, pandan, santan, gula, kacang tanah, dan lainnya.
Untuk para pemula juga bisa praktikkan resep dan cara membuat mochi ini di rumah, selain untuk cemilan cocok juga untuk ide jualan.
Kamu bisa menitipkan atau menjual mochi ini di warung-warung terdekat dan di pasar, pasti banyak yang suka dan beli.
Langsung saja, mari simak selengkapnya resep dan cara membuat mochi enak berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Keen kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
200 gr tepung ketan
50 gr gula pasir
300 ml santan
Pasta pandan secukupnya
Isian kacang:
100 gr kacang tanah
3 sdm gula halus
2 sdm air panas
Baca Juga: Hidangan Makan Malam dengan Ayam Rica-rica Kemangi Gurih yang Super Enak, Dijamin Nagih Banget
Berikut cara membuat mochi:
1. Pertama, siapkan kacang tanah sebanyak 100 gram, lalu sisihkan ke dalam wajan dan sangrai, aduk-aduk terus sampai matang.
2. Setelah selesai disangrai, lalu angkat dan sisihkan kacang tanah tersebut ke dalam blender, lalu haluskan sampai merata.
3. Setelah itu, sisihkan kacang tanah ke dalam wadah, lalu masukkan 2 sdm air yang mendidih dan 3 sdm gula halus, lalu aduk-aduk merata.
4. Masukkan tepung ketan sebanyak 200 gram ke dalam wajan, lalu aduk-aduk disangrai sampai matang, kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
5. Campurkan tepung ketan tersebut dengan 50 gram gula pasir, kemudian aduk-aduk sampai tercampur merata.
6. Setelah itu, tuangkan 300 ml santan sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk adonan sampai semuanya tercampur rata.
7. Masukkan pasta pandan secukupnya saja, lalu aduk-aduk kembali adonan mochi sampai warnanya menjadi hijau.
8. Setelah selesai, pindahkan adonan tersebut ke dalam loyang, lalu ratakan.
9. Panaskan kukusan di atas kompor, lalu masukkan loyang tadi dan kukus adonan mochi selama 30 menit hingga matang merata.
10. Setelah selesai dikukus selama 30 menit, lalu angkat dan tiriskan adonan tersebut hingga dingin.
11. Setelah dingin, lalu letakkan adonan mochi tersebut di atas alas yang sudah diberi taburan tepung supaya tidak menjadi lengket.
12. Setelah itu, taburi lagi adonan dengan tepung maizena, lalu pipihkan adonannya dengan menggunakan rolling pin.
13. Kemudian potong-potong adonannya, lalu beri isian kacang yang sudah disangrai dan dihaluskan tadi, kemudian bentuk bulat.
14. Tata rapi mochi tersebut di atas plastik mika, lalu tutup dan siap untuk dijual.
Selamat mencoba. ***
