Network
1. Mari buat cilok dahulu dengan menyiapkan semua bahan. Haluskan 3 siung bawang putih dan sisihkan.
2. Siapkan panci. Masukkan 300 ml air, 15 sdm tepung terigu, bawang putih, lada bubk, garam, dan penyedap. Aduk rata sampai larut.
3. Tambahkan irisan daun bawang atau kucai dan aduk kembali. Baru nyalakan api kecil dan masak sampai biang menjadi kental. Masak sambil diaduk.
4. Ketika sudah kalis, pindahkan ke wadah lain. Beri 15 sdm tepung tapioka dan uleni sampai kalis. Nanti akan mudah dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri isian sosis atau telur disesuaikan selera. Lalu, bulatkan cilok. Lakukan hal yang sama sampai selesai.
6. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan cilok dan masak sampai mengapung atau matang. Angkat dan tiriskan.
7. Jika mau hasil cilok lebih kenyal, kukus sebentar selama 10 menit saja. Sisihkan sementara.
8. Ambil cobek. Haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 10 buah cabai rawit merah, dan 1 ruas kencur. Ulek.
