Network
BERITASUKOHARJO.com - Menu spesial Lebaran yang biasanya disuguhkan untuk menemani makan ketupat salah satunya adalah opor ayam. Kali ini dengan bahan dan resep yang spesial, yaitu dari ayam kampung.
Kurang nikmat jika menikmati ketupat di Hari Raya Lebaran ini tanpa opor ayam kampung. Jadi kamu wajib cobain dulu resep yang ada dalam artikel ini agar bisa menikmati ketupat lebih mantap dan tidak mengecewakan.
Apalagi kalau masak opor ayam kampung, nikmatnya jadi makin gurih dan dijamin bakal kenyang menikmati ketupat di saat Lebaran bersama sanak saudara.
Pasti penasaran kan, bagaimana resep untuk membuat opor ayam kampung untuk dinikmati bersama ketupat spesial Lebaran ini?
Berikut BeritaSukoharjo.com akan berbagi resep lengkap yang diambil dari Channel YouTube Eliza Perkasa.
Bahan-Bahan:
Daging ayam secukupnya
1 1/2 Merica 1 setengah sdt
2 sdt Ketumbar
11 buah Kemiri
18 siung Bawang merah
15 siung bawang putih
Kunyit 1 ruas
Serai 2 batang
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 ruas
Jahe 1 ruas
Garam 1 setengah sdm
Gula 1 sdm
Gula jawa
Penyedap 2 bungkus
Santan cair 2 Liter
Santan Kental 1 Liter
Baca Juga: Wih Keren, Produk Kayu dan Kertas Indonesia Disukai Inggris dan Sudah Dipasarkan di Penjuru Dunia
Cara Membuat:
1. Siapkan ayam kampung, kemudian potong-potong sesuai kebutuhan. Cuci hingga bersih. Sisihkan.
Siapkan blender, masukkan merica butir, ketumbar, kemiri goreng, bawang merah, bawang putih, kunyit dan tambahkan air sedikit, haluskan.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum aromanya.
Setelah bumbu halus matang, kemudian tambahkan lengkuas yang telah di geprek, batang serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk dan tumis kembali.
3. Masukkan santan cair ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian masukkan daging ayam kampung, tambahkan garam halus, gula pasir, gula jawa dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masak hingga mendidih dan daging ayamnya empuk. Kemudian masukkan santan kental, aduk hingga tercampur rata.
Rebus kembali hingga mendidih santannya. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
5. Setelah kuahnya mendidih dan daging ayam kampung ini empuk, tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan diatas meja makan untuk menjamu tamu dari sanak saudara dan keluarga besar.
Menu spesial untuk menikmati ketupat dengan sayur opor ayam kampung ini siap dinikmati. Kuahnya bikin semua orang ketagihan untuk menikmati ketupat maupun lontong di Hari Raya Lebaran Idul Fitri.
Mudah dan praktis sekali kan, resep untuk membuat opor ayam ini, daging ayam kampung yang digunakan juga super cepat empuknya saat direbus. Nggak bakal bikin kecewa hasilnya. Selamat mencoba.***
