Network
Siapkan blender, masukkan merica butir, ketumbar, kemiri goreng, bawang merah, bawang putih, kunyit dan tambahkan air sedikit, haluskan.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum aromanya.
Setelah bumbu halus matang, kemudian tambahkan lengkuas yang telah di geprek, batang serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk dan tumis kembali.
3. Masukkan santan cair ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian masukkan daging ayam kampung, tambahkan garam halus, gula pasir, gula jawa dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masak hingga mendidih dan daging ayamnya empuk. Kemudian masukkan santan kental, aduk hingga tercampur rata.
Rebus kembali hingga mendidih santannya. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum disajikan.
5. Setelah kuahnya mendidih dan daging ayam kampung ini empuk, tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan diatas meja makan untuk menjamu tamu dari sanak saudara dan keluarga besar.
