Network
BERITASUKOHARJO.com – Ada stok telur, coba olah dengan resep lauk sederhana ini jadi balado terong telur ceplok yang dijamin maknyus, nagih, dan menggugah selera.
Sandingkan hasil resep olahan balado terong telur ceplok ini bersama nasi hangat, keluarga besar bisa nggak berhenti tambah nasi meskipun tanpa ada lauk lainnya.
Penasaran dengan kenikmatan lauk balado terong telur ceplok dari resep berikut ini? BeritaSukoharjo.com telah merangkumkan bahan dan cara pembuatannya yang bisa segera dipraktikkan.
Hasil rangkuman resep sederhana balado terong telur ceplok ini dilansir dari akun Instagram @luis_widarto dan bisa segera disimak dalam rincian di bawah ini.
Baca Juga: HIDANGAN SPESIAL IDUL FITRI: Resep Opor Ayam Bumbu Merah, Anti Amis Cocok Jadi Teman Makan Ketupat
Bahan-Bahan:
Bahan utama
- 5 buah terong
- 6 butir telur
Bahan bumbu halus
- 40 cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 sendok makan gula jawa
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung, Sajikan untuk Lebaran 2023, Jadikan sebagai Pendamping Ketupat
Cara Membuat:
1. Siapkan terong terlebih dahulu dengan memotong 5 buah terong dengan bentuk memanjang agak tebal. Masukkan potongan terong ke dalam air dan rendam sesaat agar tidak menghitam.
2. Kemudian, ambil 6 butir telur ayam dan ceplok satu-persatu dengan minyak goreng secukupnya agar tidak terlalu mengembang.
3. Bolak-balik juga agar telur ceplok matang merata dan jika sudah cukup set serta matang, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan telur ceplok tersebut.
4. Terong yang tadi direndam lalu ditiriskan dan goreng dengan minyak goreng secukupnya. Goreng hingga matang sambil sesekali dibalik.
5. Apabila terong goreng sudah matang, langsung angkat dan tiriskan. Sisihkan terong juga untuk sementara waktu.
6. Selanjutnya, buat bumbu halus untuk resep balado terong telur ceplok. Haluskan 40 cabai merah keriting, 12 siung bawang merah, dan 8 siung bawang putih memakai chopper atau cobek.
Baca Juga: Menu Wajib Idul Fitri 2023, Rugi Banget Kalo Gak Buat, Berikut Resep Rendang Pendamping Ketupat
7. Setelah bumbu halus, tumis bumbu untuk resep menu lauk sederhana ini hingga harum dan hampir kering.
8. Kemudian baru bumbui dengan 3 sendok makan gula jawa, 1/2 sendok makan garam, dan 1 sendok makan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
9. Segera masukkan terong goreng dan telur ceplok tadi ke dalam wajan dan aduk sampai semua bahan merata. Tanpa menunggu lama, matikan kompor dan sajikan.
Itulah resep lauk yang dijamin maknyus dan nagih. Meskipun sederhana, balado terong telur ceplok ini bisa jadi ide menu yang cocok disantap bersama keluarga besar. Selamat mencoba.***
