Network
5 ibu jari lengkuas
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, potong-potong kotak 500 gr tahu, lalu cuci bersih dan goreng sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan.
2. Selanjutnya, siapkan blender lalu masukkan 7 butir kemiri, 1 jari kunyit, ½ ibu jari jahe, 1 sdm ketumbar, 1 sdt lada, 1 sdt jinten, 100 gr cabai merah, 5 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah. Tambahkan sedikit air lalu blender sampai halus.
3. Iris tipis 5 siung bawang merah lalu tumis sampai kuning lalu masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercampur rata sambil masukkan 5 ibu jari lengkuas, 1 batang sereh, 3 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk.
4. Masukkan ¼ ekor ayam yang sudah dipotong-potong dan direbus sebentar, lalu aduk sampai tercampur rata dan kering. Tambahkan 1 sdt garam lalu aduk kembali sampai keluar minyak.
