Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini hidangan spesial Idul Fitri yang wajib disuguhkan bersama dengan ketupat, yaitu opor ayam bumbu merah yang sangat lezat.
Sebagai hidangan spesial Idul Fitri, opor ayam bumbu merah ini paling terbaik dan satu keluarga dijamin pasti sangat suka apalagi jika dilengkapi dengan ketupat langsung jadi satu paket komplit.
Adapun opor ayam bumbu merah ini dimasak dengan resep yang menggunakan bahan rempah berlimpah sehingga menciptakan aroma yang sedap dan tekstur daging ayam yang empuk saat dimakan.
Dengan mengikuti setiap langkah yang ada di artikel ini, dijamin resep opor ayam bumbu merah yang akan dijadikan sebagai hidangan spesial Idul Fitri ini anti amis.
Baca Juga: Isian Toples Lebaran Buat Ide Jualan di Rumah, Berikut Bola-bola Cokelat Oreo Manis yang Enak
Langsung saja, berikut ini resep opor ayam bumbu merah yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mbok midut untu dijadikan sebagai hidangan spesial Idul Fitri dan teman terbaik makan ketupat.
Bahan-Bahan:
- 2 kg ayam
- 1 sdm garam
- 130 ml santan kental kemasan
- 1300 ml air
Bumbu Halus:
- 9 butir kemiri
- 7 siung bawang putih
- 1 ibu jari jahe
- 1 jari kunyit
- 10 buah cabai merah
- ½ buah bawang bombai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: KUAH SEGAR! Menu Soto Ayam Betawi Jadi Bintang Utama Lebaran, Ternyata Simpel Buatnya
Bumbu Iris:
- 100 gr bawang merah
Bumbu Cemplung:
- 4 ibu jari lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh
- 15 buah cabe rawit merah utuh
- Bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Rendang Super Simple untuk Sajian Lebaran 2023 yang Bisa Dinikmati Bersama Keluarga Tercinta!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 2 kg ayam lalu potong-potong sesuai selera dan campurkan dengan 1 sdm garam sambil diremas-remas. Setelah itu, cuci bersih sampai airnya bening.
2. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu goreng ayam hingga setengah matang.
3. Langkah selanjutnya, siapkan blender lalu haluskan 9 butir kemiri, 7 siung bawang putih, 1 ibu jari jahe, 1 jari kunyit, 10 buah cabai merah, dan ½ buah bawang bombai. Bisa tambahkan sedikit air atau minyak agar proses blender lebih mulus.
4. Siapkan sisa minyak bekas menggoreng ayam dan panaskan. Iris 100 gr bawang merah lalu masukkan ke dalam wajan dan tumis sampai wangi dan kecoklatan.
5. Masukkan bumbu halus, 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt garam, dan 3 sdm kaldu bubuk. Tumis semua bumbu sampai kering dan berminyak.
Baca Juga: TANPA SANTAN! Ini Resep Tongseng Ayam buat Menu Spesial Lebaran 1444 H, Pasti Suka Deh
6. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk rata agar tercampur dengan seluruh bumbunya.
7. Setelah itu, masukkan 1000 ml air dan 65 ml santan kemasan kental, masukkan juga 4 ibu jari lengkuas, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 3 batang sereh. Aduk rata lalu masak sampai mendidih menggunakan api sedang selama 10 menit.
8. Setelah itu, tambahkan 300 ml air dan 65 ml santan kemasan kental. Aduk rata kembali lalu masukkan 15 buah cabe rawit merah utuh dan bawang merah goreng.
9. Masak sampai mendidih lalu opor ayam bumbu merah siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
