Network
BERITASUKOHARJO.com - Lebaran sudah tinggal menghitung jam. Yuk, masakin keluarga Anda yang sedang mudik dengan menyajikan ketupat bersama opor ayam kampung saat Lebaran 2023.
Opor ayam kampung sangat cocok untuk dipadukan dengan berbagai makanan pokok seperti ketupat, lontong, maupun nasi hangat, sangat dahsyat jika dinikmati di saat Lebaran 2023 bersama dengan keluarga.
Cara membuat opor ayam kampung sangatlah mudah, Anda hanya memerlukan beberapa bahan utama, seperti ayam kampung dipadu dengan kuah sederhana dari santan.
Makanan berkuah santan sangat lezat apabila dijadikan sebagai pendamping menikmati ketupat seperti opor ayam kampung hingga gulai ayam, Anda bisa menyajikan tergantung dari selera Anda masing-masing.
Baca Juga: CATAT! 22 Lokasi Sholat Idul Fitri 1444 H Muhammadiyah 21 April 2023 di Madiun dan Sekitarnya
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @lanitaapi, berikut resep dan cara membuat opor ayam kampung yang cocok untuk dihidangkan bersama dengan ketupat saat Lebaran 2023.
Bahan:
- ½ ekor ayam kampung (12 potong)
- 1500 ml santan
- Minyak secukupnya utk menumis
- Cabe rawit sesuai selera (optional)
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 bh kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt jinten
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Inilah Lokasi Sholat Idul Fitri Muhammadiyah 1444 H Bantul Kota dan Sekitarnya, Yogyakarta
Bumbu Cemplung:
- 4 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 5 btr kapulaga
- 1 bh gula merah
Cara Memasak:
1. Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong ayam sesuai selera, tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung seperti daun salam, daun jeruk kapulaga, dan gula merah sampai berbau harum dan matang.
3. Setelah bumbu berbau harum dan matang, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi, tumis sebentar dengan bumbu.
4. Kemudian tuangkan santan dan jangan lupa cemplungkan juga cabe rawitnya, sesuai dengan selera Anda.
5. Kemudian tunggu hingga ayam empuk, kuah mengental, dan menyusut selama 1,5 jam.
6. Apabila kuahnya kurang Anda bisa menambahkan air atau santan encer sesuai dengan selera masing-masing.
7. Jika sudah dirasa matang dan rasanya pas, matikan api dan jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya.
8. Kemudian sajikan opor ayam kampung bersama dengan ketupat atau lontong, atau Anda bisa menyajikannya bersama dengan nasi putih dipadu dengan kerupuk udang.
Itulah tadi resep dan cara membuat opor ayam kampung yang bisa Anda coba untuk Lebaran 2023, apalagi dinikmati bersama ketupat dan kerupuk udang makin lezat.
Selamat mencoba.***
