Network
2. Kalau pakai beras pulen tidak perlu direndam. Cuci bersih dan langsung ditiriskan. Sesuaikan pilihan beras dengan selera.
3. Sebelumnya, rendam bungkus ketupat selama 15 menit di air. Fungsinya nanti ketupat tidak akan berwarna merah saat direbus.
4. Kalau memakai beras pera, isi sampai setengah ketupat. Semetara untuk beras pulen, isis sampai ¾ bagian.
5. Isi ketupat dengan beras. Gunakan potongan tutup botol atau corong supaya lebih mudah. Lakukan hal yang sama sampai selesai.
6. Kemudian, ikat ketupat supaya lebih mudah diangkat nanti. Sediakan air yang sudah dimasak sampai mendidih.
7. Lanjut masukkan ketupat ke dalam panci. Tutup panci. Jika perlu, tambahkan beban di atas tutup seperti ulekan supaya uap panas tidak keluar terlalu banyak.
8. Rebus selama 15 menit. Lalu, matikan api. Biarkan posisi panci tetap sama. Diamkan selama 30 menit. Walau api mati, proses masak masih berlangsung di dalam panci.
9. Selanjutnya, nyalakan api kembali. Masak selama 15 menit. Matikan api dan diamkan selama 30 menit kembali.
