Network
I. Buat Opor
1. Langkah pertama, bersihkan daging cumi terlebih dahulu. Kemudian, memarkan batang serai, jahe, dan lengkuas. Setelah itu, sangrai biji kemiri, ketumbar, dan kelapa parut. Sisihkan.
2. Lalu, haluskan dan campurkan bawang merah bersama bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, kunyit bakar, dan garam. Sisihkan.
3. Kemudian, panaskan minyak goreng pada wajan dan masukkan bumbu halusnya beserta daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga matang dan harum.
4. Langkah selanjutnya, tuangkan santan secara bertahap sambil sesekali diaduk perlahan. Masak hingga santan mendidih.
5. Setelah mendidih, masak lagi kurang lebih selama 5 menit hingga bumbu meresap.
6. Setelah itu, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan bersama daging cumi. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
*Untuk 4 porsi.
