Network
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai merah keriting
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya
Bahan kuah gulai:
500 gr daging
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkeh
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam
1,2 liter air
200 ml santan instan kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt penyedap
1 sdt gula pasir
Baca Juga: HIDANGAN MEWAH LEBARAN 2023! Resep Lapis Legit Sultan 4 Topping, Wajib Ada di Meja, Awas Ketagihan
Bahan iris:
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombay, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Bumbu-bumbu sesuai selera
Cara membuat:
1. Langkah pertama adalah membuat bumbu gulai. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak ke dalam blender.
2. Blender bumbu-bumbu tersebut hingga halus. Kemudian, tumis bumbu yang telah diblender hingga wangi.
