Network
Lakukan dua kali sehingga didapatkan santan sebanyak 1,5 liter. Kemudian sisihkan dahulu.
3. Selanjutnya, ambil 1 liter beras dan cuci bersih beberapa kali sampai air cucian tidak terlalu keruh. Sisihkan.
4. Berikutnya, santan tadi dimasak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk agar tidak pecah.
5. Jika santan mendidih, segera masukkan semua beras ke dalam panci dan masukkan juga 1 sendok makan minyak goreng bawang (minyak bekas goreng bawang).
6. Tambahkan rempah dan bumbu resep nasi uduk untuk Lebaran 2023 ini meliputi 3 batang sereh, 8 lembar daun salam, 2 sendok makan garam, dan 1 sendok makan gula.
7. Aduk semua bahan dan masak hingga santan menyusut. Jika sudah menyusut, aron bahan tersebut kurang lebih selama 30-45 menit dengan api kecil.
Langkah ini dilakukan supaya nasi uduk praktis jadi anti gagal dengan tekstur pulen, tidak keras, dan rasa gurih.
8. Ambil sebutir nasi dan jika saat ditekan butiran nasi langsung hancur tapi masih ada tekstur padat, maka siap diangkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
