Network
BERITASUKOHARJO.com – Sudah tahu resep dan cara membuat mochi yang enak dan tidak gagal? Jika belum tahu, kamu bisa simak terlebih dahulu artikel di bawah ini!
Untuk resep mochi kali ini dibuat dengan isian coklat, tentunya cara membuatnya mudah serta bahan-bahannya sederhana.
Kamu bisa membuat mochi isi coklat ini untuk ide jualan takjil Ramadhan 2023, pasti anak-anak banyak yang suka dan beli.
Jika kamu tertarik membuat ide jualan takjil mochi isi coklat ini, kamu bisa membaca resep dan caranya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Adonan mochi:
300 gram tepung ketan
50 gram minyak
250 gram air
3 gram perisa tutti frutti
2 gram vanili bubuk
2 gram garam
140 gram kental manis putih
Bahan untuk isian:
40 gram tepung terigu
30 gram mentega
140 gram air
140 gram susu
20 gram cokelat bubuk
115 gram compound milk chocolate
100 gram kental manis
⅓ sdt garam
Bahan untuk pelapis:
100 gram tepung tapioka disangrai
Daun pandan
Cara dan langkah-langkah membuat mochi:
1. Pertama, siapkan wajan di atas kompor, lalu masukkan tepung terigu dan juga mentega, kemudian aduk-aduk dan masak.
2. Setelah itu, masukkan susu, air, coklat bubuk, susu kental manis, dan juga garam, lalu aduk-aduk kembali adonan tersebut sampai tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata dan selesai dimasak, lalu matikan api kompor dan masukkan compound milk chocolate, kemudian aduk-aduk rata.
4. Angkat dan sisihkan adonan isian tersebut ke dalam wadah, lalu tutup dengan plastik dan simpan di dalam kulkas.
5. Buat adonan mochi, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, perisa tutti frutti, kental manis, vanili, garam, minyak, dan air secukupnya, aduk-aduk rata.
6. Setelah itu, sisihkan adonan ke wadah anti panas, lalu tutup wadahnya dengan aluminium foil, kemudian kukus selama 40 menit.
Baca Juga: UPDATE! 18 Lokasi Bank BRI untuk Penukaran Uang Baru di Jawa Tengah, Persiapan Lebaran 2023
7. Keluarkan adonan isian coklat tadi dari kulkas, lalu ambil sebanyak ½ scoop es krim, kemudian bulatkan.
8. Setelah itu, lumuri adonan isian coklat dengan campuran tepung tapioka dan pandan yang disangrai.
9. Setelah adonan mochi tadi selesai dikukus, lalu angkat dan aduk-aduk atau uleni adonannya, kemudian bentuk memanjang.
10. Setelah dibentuk memanjang, potong-potong adonan mochi sama besar, kemudian pipihkan dan isi dengan coklat tadi, bulatkan.
11. Tambahkan atau lumuri mochi isi coklat dengan tepung tadi secara merata, lalu kemas dengan plastik.
Selamat mencoba. ***
