Network
BERITASUKOHARJO.com - Nyesel nggak tahu dari dulu, inilah enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya agar bisa bertahan satu bulan lebih. Sebel banget kan, kalau sudah capek-capek bikin, eh baru berapa hari sudah jamuran padahal niatnya bikin di bulan Ramadhan 2023 disimpan untuk Lebaran.
Lebih sedih lagi kalau komplain ini diberikan oleh konsumen, biar nggak kehilangan pelanggan, ketahui enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya agar bisa bertahan satu bulan lebih.
Padahal sudah capek bikin nastar, bahan-bahan sudah oke, bahkan pilih yang premium, baru berapa hari disimpan di dalam toples sudah nggak layak dimakan, pelajari dan pahami enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya.
Baca, kalau perlu dicatat dengan benar enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya. Setelah itu, Anda bisa mempersiapkan untuk membuat kue kering kesukaan sejuta umat ini di penghujung Ramadhan 2023 ini.
Dilansir BeritaSukoharjo.com, dari Kanal YouTube Pawon Mak Zaki, berikut ini enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya agar bisa bertahan satu bulan lebih, dan dibagikan ulang untuk Anda.
Berikut ini enam penyebab nastar Jamuran, agar nastar bisa bertahan sampai 1 bulan lebih
1. Selai Nanas Benar-benar Kering
Penyebab nastar jamuran yang pertama adalah selai yang basah, pakailah selai yang benar-benar kering. Kalau perlu, kamu bisa membuatnya sendiri, masak hingga benar-benar kering.
Selai yang basah menyebabkan adonan yang dipanggang pun menjadi basah dan membuat nastar tidak bertahan lama. Selai nanas yang basah ini juga salah satu penyebab hasil nastar retak-retak
Baca Juga: RENYAH ANTI GAGAL! Resep Kue Lidah Kucing Mudah dan Sederhana, Cocok untuk Isian Toples Lebaran
2. Pengaturan Api atau Suhu saat Memanggang
Penyebab nastar jamuran lainnya adalah menggunakan api sedang atau api besar saat memanggang karena bagian dalam nastar nantinya tidak matang.
Hasilnya, bagian luar cepat kering bahkan cepat gosong, tapi bagian dalam masih basah. Oleh karena itu, untuk memanggang nastar sebaiknya memakai api yang kecil saja. Selain itu, juga sering bolak-balik loyang agar panasnya merata.
3. Waktu Pengolesan Kuning Telur
Penyebab nastar jamuran selanjutnya adalah bagian pengolesan telur di permukaan yang tidak tepat, apalagi kalau nastarnya akan dijual.
Untuk jualan, kamu harus tahu bagaimana cara menggunakan olesan, ada banyak resep yang menyatakan kalau mengoles itu sebelum dipanggang atau sesudah dipanggang. Nah, sebaiknya oleskan sebelum dipanggang karena mempengaruhi tingkat kematangan olesan. Semisal olesan kuning telurnya belum betul-betul matang juga bisa bikin nastar jamuran.
4. Cara Penyimpanan
Penyebab nastar jamuran lainnya adalah cara penyimpanan, sebelum dimasukkan ke toples, pastikan nastar benar-benar dingin. Kenapa? kalau menyimpan di toples saat nastar masih hangat atau panas, akan membuat toples mengembun.
Nah, tetesan embun itu membuat kondisi di dalam toples lembab, dan efeknya membuat nastar jadi jamuran.
5. Tepung Bisa Disangrai (Opsional)
Salah satu penyebab nastar jamuran lainnya adalah, kemungkinan tepung yang digunakan tidak dalam kondisi kering. Anda bisa menyangrai tepung terlebih dahulu akan lebih kering, lebih matang sebelum digunakan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
Meski begitu, sangrai ini opsional saja, kalau tidak disangrai pun tidak apa-apa, hanya saja, pastikan dipanggang benar-benar matang.
6.Gunakan Bahan Tambahan atau Silica Gel
Gunakan bahan tambahan Emplex dan Emuplex perenyah dan pengawet kue di dalam adonan agar nastar tidak jamuran.
Penggunaan bahan tambahan ini opsional saja, tapi kalau ingin yang tanpa pengawet, bisa tetap dengan resep yang biasa digunakan namun tetap diperhatikan dengan benar penyebab nastar jamur lainnya.
Anda bisa juga memasukkan silica gel yang khusus untuk makanan di dalam toples nastar agar tetap terjaga tidak jamuran. Bisa juga dengan menambahkan sedikit garam yang dibungkus tisu.
Itulah enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya, simak dengan benar agar kegagalan kemarin tidak terulang lagi. Mumpung Ramadhan 2023 belum selesai, segera bikin nastar untuk Lebaran. ***
