SEDAP POL! Resep Sayur Asem Khas Sunda, Cocok Buat Menu Buka Puasa dan Sahur Hari ini

BERITASUKOHARJO.com – Kamu bingung menentukan menu buka puasa dan sahur? Jangan bingung, yuk, simak artikel ini sampai selesai! Dalam artikel ini ada resep yang bisa kamu coba.

Salah satu resep yang bisa kamu coba yaitu resep sayur asem khas Sunda. Cita rasa dari menu yang satu ini pastinya sedap.

Dengan cita rasa yang sedap ini, sayur asem khas Sunda cocok banget buat menu buka puasa dan sahur kamu hari ini.

Baca Juga: SUPER LUMER! Inilah Resep Bola Bola Kentang Keju untuk Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023, Rasanya Enak Banget!

Lalu, bagaimana resepnya? Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep sayur asem khas Sunda buat menu buka puasa dan sahur hari ini, berikut resep lengkapnya.

Bahan bumbu halus:

2 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 buah cabai merah tanjung

50 gr kacang tanah mentah

100 ml air

Bahan lainnya:

100 gr kacang endul

100 gr kacang tanah

125 gr jagung putren

9 pcs kacang panjang

80 gr biji melinjo

1 buah jagung manis

35 gr daun melinjo

2 buah labu siam

100 gr asam jawa

30 gr lengkuas, geprek

100 gr gula merah

4 lembar daun salam

2,5 liter air

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

Baca Juga: Tahu dan Tempe Dimasak Begini Jadi Gorengan Istimewa, Sajian Lezat Untuk Buka Puasa, ini Resep Lengkapnya

Pelengkap:

Ikan asin

Sambal terasi

Nasi putih

Perkedel jagung

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air. Rebus air sampai mendidih.

2. Sambil menunggu air mendidih, kita buat bumbu halus. Siapkan blender, masukkan 3 buah cabai merah tanjung, 7 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih.

3. Kemudian tambahkan 50 gr kacang tanah mentah, dan tuang 100 ml air. Lalu, blender semua bahan.

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Crispy Super Praktis, Renyah di Luar, Empuk di Dalam, Pas untuk Menu Buka Puasa4. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih. Aduk rata.

5. Kemudian, masukkan 100 gr kacang tanah, 100 gr kacang endul, dan 80 gr biji melinjo. Selanjutnya, tambahkan 30 gr lengkuas yang sudah digeprek dan 4 lembar daun salam.

6. Lalu, masukkan asam jawa yang sebelumnya sudah diseduh dengan air panas. Jangan lupa, masukkan dengan cara menyaringnya.

7. Kemudian, masukkan 100 gr gula merah, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm garam. Aduk sampai tercampur rata dan masak selama 15 sampai 20 menit.

Baca Juga: Sulap Mangga dan Jelly Jadi Hampers Cantik Bentuk Hati, Cocok Disantap Bersama Keluarga di Momen Lebaran 2023

8. Selanjutnya, masukkan potongan 2 buah labu siam, 9 pcs kacang panjang, 125 gr jagung putren, 1 buah jagung manis, dan daun melinjo. Aduk rata dan masak sampai matang.

9. Untuk pelengkapnya, rendam potongan ikan asin dengan air panas. Aduk rata dan keringkan.

10. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, masukkan sedikit tepung terigu, lalu, masukkan ikan asin. Goreng ikan asin sampai matang.

Baca Juga: PEDAS MANTAP! Resep Kering Tempe, Cocok Buat Stok Lauk Sahur Selama Ramadhan 2023, Simpel dan Lezat

11. Sayur asem khas Sunda siap disajikan dengan nasi, ikan asin, sambal terasi, dan perkedel jagung.

Selamat mencoba.***