Network
Bahan putih telur:
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt jus lemon
⅛ sdt garam
Cara Membuat:
1. Langkah awal, Haluskan gula pasir dengan blender. Lalu, ambil mangkuk, setelah itu, masukkan mentega atau bisa gunakan Anchor Unsalted Butter dicampur dengan Salted Butter ke dalam mangkuk.
2. Kocok gula pasir dan mentega hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan gula, kocok lagi bahan-bahan tersebut. Setelah itu, masukkan kuning telur secara perlahan sambil kocok secara perlahan.
3. Kemudian, masukkan susu kental manis, tambahkan perisa vanila dan minyak. Lalu, kocok dengan mixer sesaat saja.
4. Selanjutnya, Masukkan baking powder, tambahkan maizena, susu bubuk dan tepung terigu yang sudah disaring. Setelah itu, kocok bahan-bahan bolu mentega hingga menyatu di kecepatan rendah.
Baca Juga: Bunda Kumpul Sini! Tips Edisi Ramadhan Chef Ken Sutanto, Menyimpan Bahan Makanan Agar Tahan Lama
5. Langkah selanjutnya, ambil mangkuk lain untuk mengocok putih telur sampai berbusa. Setelah itu, masukkan setengah gula pasir, jus lemon atau bisa digantikan dengan cream of tartar, dan tambahkan garam.
6. Kocok bahan-bahan tersebut hingga mengembang. Kemudian, masukkan sisa gula pasir, lalu kocok lagi hingga gula pasir tercampur dengan bahan lainnya dan adonan mengembang.
7. Masukkan sedikit demi sedikit dengan cara bertahap adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan menggunakan spatula.
