Network
2. Mentega Kualitas Rendah
Nggak nyangka banget nomor dua ini ternyata juga menjadi penyebab nastar retak selanjutnya adalah mentega kualitas rendah. Pilihlah mentega untuk adonan kulit nastar dengan kualitas yang bagus, jangan gunakan mentega kualitas rendah.
Hanya karena ingin menghemat biaya produksi, jangan korbankan nastar Anda dengan menggunakan mentega berkualitas rendah, untuk menghasilkan nastar yang berkualitas, pastinya juga butuh bahan yang berkualitas pula.
Kalau mentega kulaitas premium dirasa terlalu mahal, setidaknya pakailah mentega kualitas yang baik.
Baca Juga: TERBARU! 6 Jadwal dan 8 Lokasi Penukaran Uang Baru Kas Keliling BI, THR Lebaran 2023 di Solo
3. Gula Pasir
Penyebab nastar retak selanjutnya adalah menggunakkan gula pasir untuk adonan kulit nastar. Gula jenis ini lebih sulit untuk larut di adonan sehingga mempengaruhi citarasa nastar.
Lebih baik gunakan gula halus untuk adonan karena lebih cepat larut dan bisa menghasilkan rasa manis yang merata.
4. Menguleni Terlalu Lama
Sebagian orang yang membuat kue kering berpikiran dengan menguleni lebih lama maka hasilnya akan lebih bagus padahal itu salah. Padahal itu bisa menjadi penyebab nastar retak-retak.
Faktanya justru menguleni terlalu lama bisa membuat adonan menjadi keras karena suhu panas di tangan bisa membuat mentega leleh, jadi, cukup uleni adonan hingga kalis saja ya.
5. Perbandingan Adonan dengan Selai Tidak Sesuai
Penyebab nastar selanjutnya adalah perbandingan antara adonan dengan selai tidak sesuai. Pastikan jumlah selai nanas jumlahnya lebih sedikit dari adonannya karena selai mudah leleh.
