Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan menu bebek goreng sambal terasi? Kalau ketemu menu ini dijamin nambah nasi 2 piring saking enak dan lezatnya.
Menu bebek goreng sambal terasi ini bisa juga jadi menu untuk buka puasa nanti. Cara membuat bebek goreng dan sambal terasi mudah dan tidak membutuhkan waktu lama.
Ibu-ibu bisa sat set masak di dapur untuk menyiapkan sajian buka puasa untuk keluarga dengan cepat, enak dan jadi menu andalan pastinya.
Kunci kelezatan bebek goreng terletak pada proses marinasi bumbu dan proses merebusnya. Semakin lama proses merebusnya bebek akan semakin empuk dan lezat.
Pemberian bumbu-bumbu juga harus banyak agar aroma bebek tidak amis dan rasanya lebih gurih.
Gurihnya bebek dipadu dengan pedasnya sambal terasi sungguh jadi satu kesatuan menu masakan yang menggugah selera makan.
Penasaran bagaimana resep bebek goreng sambal terasi? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @angela_hapsari, berikut bahan dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Resep Mudah Bikin Bebek Goreng Sambal Hitam Krispi, Yuk Coba!
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
1 ekor bebek potong jadi 4 bagian
4 sendok makan air jeruk nipis
Garam
500 ml air kelapa
Air matang
3 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
1 ruas lengkuas memarkan
Bahan Bumbu Halus
7 buah bawang putih
2 buah bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok makan ketumbar biji sangrai
Garam
Bahan Sambal Terasi
10 buah cabai rawit merah
10 cabai rawit hijau
Cabai merah keriting
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
2 buah tomat hijau iris iris
1 sendok teh terasi
Garam
Gula pasir
1 buah jeruk limau
Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Terasi:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat bebek groeng sambal terasi adalah lumuri bebek dengan air jeruk nipis.
2. Tambahkan juga garam lalu diamkan selama 30 menit setelah itu cuci bersih bebek. Pemberian jeruk nipis dan garam tujuannya untuk menghilangkan aroma amis dari bebek.
3. Aduk jadi satu bebek dengan bumbu halus dan bahan bumbu lainnya. Tuang air kelapa dan air matang, masak daging bebek dengan api kecil saja sampai bebek benar-benar empuk dan matang.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam, Rasa Luar Kriuk Gurih tapi Dalamnya Empuk, Wajib Coba!
4. Selama proses memasak bebek jangan besarkan api karena nanti akan mempengaruhi tekstur bebek dan membuat bebek jadi tidak matang merata.
5. Setelah bebek selesai diungkep, goreng bebek dalam minyak panas dan banyak. Goreng sampai berubah warna menjadi kering kecoklatan setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Langkah berikutnya adalah membuat sambal terasi. Caranya mudah, goreng semua cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat iris sampai layu.
7. Uleg jadi satu dengan terasi, garam, dan gula pasir. Tes rasa kalau sudah pas jangan lupa tambahkan perasan jeruk limau.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Krispi Sambal Hitam, Rasa Mantap dan Porsi Banyak, Favorit Keluarga
Nah, itulah tadi resep bebek goreng sambal terasi yang cocok untuk menu buka puasa. Dijamin menggugah selera makan.
Selamat mencoba.***
