Network
BERITASUKOHARJO.com - Mooncake atau kue bulan biasanya memang disajikan saat perayaan tahun baru imlek, namun bisa juga jadi cemilan sehari-hari, untuk ide jualan, isian snack box, bahkan untuk takjil Ramadhan, seperti resep spiral mooncake unik yang akan dibagikan dalam artikel berikut ini.
Berbeda dari mooncake kebanyakan yang berbentuk mirip bunga, spiral mooncake ini berbentuk bulan dengan sedikit pola berwarna-warni spiral yang sangat cantik dan menggoda untuk dicicipi.
Dengan tekstur super lembut dan empuk serta rasanya yang manis dan isian coklatnya yang lumer, spiral mooncake pastinya akan disukai banyak orang, terutama anak-anak.
Untuk satu resep cemilan spiral mooncake akan didapatkan 12 pcs kue yang bisa jadi ide jualan atau snack box isian mewah dan cantik.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep spiral mooncake dari laman Instagram @fitriyas_widodo, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan spiral mooncake berikut.
Baca Juga : Resep Manisan Kolang Kaling Bunga Telang, Bukan Cuma Enak Tapi Banyak Manfaatnya untuk Kesehatan, Buat yuk
BAHAN-BAHAN:
MOONCAKE RIBU LAPISAN/ SPIRAL MOONCAKE
Bahan A:
115 gr terigu pro sedang
30 gr gula putih
15 gr gula halus
55 ml air es
5 tetes cuka
Bahan ( Lemak )B:
100 gr terigu protein sedang
60 gr gula putih
ISIAN COKELAT
Bahan:
100 gr gula
DCC 50 gr
50 ml susu UHT
125 gr terigu pro sedang
25 gr cokelat bubuk
25 gram mentega
Baca Juga: Kue Lebaran 2023 Resep Bolu Kukus Coklat Keju, Bahan Sedikit Tapi Hasilnya Banyak
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan 115 gr tepung terigu protein sedang, 30 gr mentega putih, 15 gr gula halus, 55 ml air es dan 5 tetes cuka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni pakai tangan.
2. Uleni adonan A sampai tercampur rata dan mulus tak perlu hingga kalis, diamkan dan tutup selama 30 menit.
3. Dalam wadah berbeda, masukkan 100 gr tepung terigu protein sedang dan 60 gr mentega putih, aduk rata dan tutup selama 30 menit.
4. Selanjutnya, timbang dan bagi adonan A sama rata menjadi 6 bagian, tutup kembali.
5. Selagi menunggu, buat isian coklat, dalam panci, masukkan 100 gr gula, 50 ml susu dan 50 gr DCC, panaskan sampai coklat meleleh, lalu aduk rata.
6. Masukkan 125 gr terigu protein sedang dan 25 gr coklat bubu, ayak secara bertahap, aduk sampai rata.
7. Kemudian masukkan mentega, aduk rata kembali. Lalu bagi menjadi 12 bagian yang dibulatkan, sisihkan isian terlebih dahulu.
8. Timbang juga bahan B jadi 5 bagian, lalu diberi pewarna makanan sesuai selera.
Baca Juga: RESEP KUE BASAH: Cara Membuat Banana Cake Sebagai Sajian Lebaran 2023 yang Lembut dan Lezat
9. Setiap warna bisa dibagi kembali menjadi 6 bagian sama rata, kemudian bulat-bulatkan adonan.
10.Lanjut, ambil 1 bagian A, lalu gilas kemudian isi dengan bahan B masing-masing 1 warna.
11. Bungkus adonan seperti ampela, kemudian gilang memanjang dan gulung menyerong.
12. Gilas kembali adonan memanjang, lalu gulung. Lakukan hal sama sampai habis.
13. Ambil kembali 1 adonan dan potong jadi 2 bagian menggunakan pisau.
14. Posisikan bagian yang terpotong ada di bawah, kemudian gilas. Beri isian, kemudian rapatkan dan bulatkan, lakukan sampai habis.
15. Selanjutnya panggang spiral mooncake sampai matang pakai suhu 170 derajat celcius selama 30 menit.
16. Setelah matang angkat dan sisihkan.
17. Kue bulan spiral siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
