Network
BERITASUKOHARJO.com – Bolu pandan menjadi salah satu opsi yang praktis dan ekonomis sebagai sajian Lebaran 2023.
Bukan hanya sebagai sajian yang ekonomis dan praktis, tapi bolu pandan juga mempunyai rasa yang lezat dengan tekstur yang lembut.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cacra pembuatan bolu pandan anti gagal dengan aroma pandan yang harum dan tidak akan membuat bosan.
Resep dan cara membuat bolu pandan yang anti gagal dengan rasa yang enak dan tekstur yang lembut telah dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut resep sajian Lebaran 2023 dengan bolu pandan yang lembut dan dijamin anti gagal.
Bahan-Bahan:
Jus pandan:
130 ml air
Pewarna pandan atau bisa digantikan dengan 25 gr daun suji
25 gr daun pandan
Adonan chiffon:
6 butir kuning telur
65 ml minyak
100 ml jus pandan
30 ml santan
½ sdt garam
140 gr tepung protein sedang
6 gr baking powder
6 butir putih telur
100 gr gula
1 sdm jus lemon
Topping:
300 ml whipping cream
Perasa pandan
Buah sesuai selera
Baca Juga: CAKEP! Resep Lapis Legit Gulung Enak, Cemilan Lembut dan Empuk, Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, blender daun pandan dan daun suji atau bisa digantikan dengan pewarna pandan. Blender dengan menggunakan air. Setelah itu, saring daun yang sudah diblender. Kemudian, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan bolu pandan.
2. Selanjutnya, kocok kuning telur di dalam mangkuk, masukkan jus pandan, tambahkan minyak, dan santan. Kocok hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata.
3. Kemudian, campurkan garam ke dalam adonan, tambahkan baking powder agar adonan mengembang, dan jangan lupa masukkan 140 gr tepung protein sedang atau kamu juga bisa menggunakan tepung singkong.
4. Aduk adonan bolu pandan hingga tercampur rata. Selanjutnya, ambil mangkuk lain. Kocok putih telur dan 1 sendok makan jus lemon atau bisa digantikan dengan cream of tartar.
5. Kocok putih telur dan 1 sendok makan jus lemon menggunakan mixer sambil tambahkan gula secara bertahap. Kocok hingga adonan mengembang dan berubah menjadi berwarna putih.
6. Selanjutnya, tuang ¼ adonan putih telur yang telah mengembang kedalam adonan kuning telur. Lalu, aduk hingga adonan tercampur rata.
7. Setelah itu, campurkan sisa adonan putih telur ke dalam mangkuk berisi adonan kuning telur dan bahan lainnya sedikit demi sedikit. Campurkan adonan putih telur tersebut menggunakan spatula dengan gerakan searah.
8. Kemudian, tuang adonan bolu pandan ke dalam loyang yang sudah disiapkan kira-kira berdiameter 20 cm dan panggang di oven atau di panggangan lainnya selama kurang lebih 55-60 menit menyesuaikan panas oven.
9. Setelah bolu pandan matang, angkat bolu dari oven. Lalu, balikkan loyang bolu dan tunggu hingga bolu benar-benar dingin kira-kira selama 1 jam hingga akhirnya dilepaskan dari loyang.
10. Bolu pandan siap disajikan dengan whipping cream serta aneka buah sesuai selera.***
