Network
BERITASUKOHARJO.com - Para pencinta nasi Padang pasti sudah tidak asing lagi dengan gulai nangka yang gurih dan pedas.
Sajian gulai nangka dari resep ini mendok banget dengan kuah santan merah yang cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Jika beli di restoran Pandan cukup mahal, Anda bisa loh bikin sendiri gulai nangka di rumah dengan resep dan bahan-bahan yang sederhana.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Getas Pandan yang Renyah Diluar Tapi Lembut Didalam, Dijamin Alot Alot
Jika Anda tertarik membuat gulai nangka ala restoran Padang, yuk simak resep dibawah ini yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Masakan Sederhana - ReMaNa.
Bahan Membuat Gulai Nangka:
Air putih secukupnya
300 gram nangka muda
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
Jinten secukupnya
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada bubuk
3 cm lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit (optional)
700 ml santan
5 kacang panjang
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Gulai Nangka:
1.Siapkan panci lalu tuangkan air secukupnya, kemudian masukkan 300 gram nangka muda yang telah dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian.
- Setelah itu rebus nangka mudah hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan dari sisa air rebusan kemudian sisihkan sementara.
Baca Juga: Olah Singkong Jadi Carang Mas yang Gurih dan Super Renyah, Kriuk Banget Anti Alot
- Siapkan blender atau chopper kemudian masukkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 2 buah cabai merah besar.
- Masukkan juga 5 buah cabai merah keriting, 3 cabai rawit merah, dan 3 butir kemiri.
- Jangan lupa masukkan 2 cm kunyit, 1 cm jahe, jinten secukupnya, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- Sekarang masukkan ½ sendok teh lada bubuk lalu blender hingga halus dan lembut, kemudian tuangkan ke dalam wajan yang sudah terisi sedikit minyak goreng.
- Kemudian masukkan 3 cm lengkuas, 2 batang serai geprek, 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun kunyit (optional).
- Setelah itu masukkan 700 ml santan lalu masak hingga mendidih, lalu tambahkan 5 potongan kacang panjang dan nangka yang sudah direbus sebelumnya.
Baca Juga: BARU NIH! Cara Buat Kue Srikaya Pandan Untuk Takjil Buka Puasa, Manis dan Lumer Di Mulut
- Lalu tambahkan garam secukupnya, gula pasir secukupnya, dan juga kaldu bubuk secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
- Masak gulai nangka hingga matang lalu siap disajikan.***
