Rekomendasi Menu Sahur Berkuah Hari Ini: Olahan Tempe, Telur, dan Tauge dengan Bumbu Spesial, Super Lezat!

BERITASUKOHARJO.com - Ada begitu banyak hidangan lezat yang cocok dijadikan sebagai rekomendasi menu sahur berkuah.

Namun, dalam resep kali ini, BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep menu sahur berkuah dari olahan tempe, telur, dan tauge.

Diolah dengan bumbu spesial menggunakan resep istimewa, rasa dari olahan menu sahur berkuah olahan tempe, telur, dan tauge ini sangatlah lezat, dijamin ketagihan!

Tertarik membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa.

Baca Juga: Resep Menu Sahur Mantap, Telur Ceplok Bumbu Meresap dengan Rasa Lezat Luar Biasa, Sekeluarga Pasti Suka!

Bahan-Bahan:

1/2 papan tempe

100 gr tauge

1 butir telur atau sesuai kebutuhan (bisa disesuaikan dengan jumlah anggota keluarga)

1 batang daun bawang

1 buah tomat

1 batang daun seledri

5 buah cabai merah keriting

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Air secukupnya

2 lembar daun salam

1/4 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

Baca Juga: Ide Jualan Takjil Unik, Pisang Gapit Ketan Kuah Kinca, Penggemar Makanan Manis Mari Merapat!

Cara Memasak:

1. Siapkan ½ papan tempe, lalu potong-potong. Siapkan juga 1 batang daun bawang, lalu iris tipis. Siapkan 1 buah tomat, lalu potong-potong. Siapkan 1 batang daun seledri, lalu iris iris.

2. Jika sudah semua, sisihkan dulu keempat bahan tersebut terlebih dahulu.

3. Selanjutnya, siapkan chopper/blender. Masukkan 5 buah cabai merah keriting yang sudah dipotong-potong.

Masukkan juga, 7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, dan air secukupnya.

4. Kemudian, haluskan bahan-bahan tadi sehingga menjadi bumbu halus. Setelah halus, sisihkan dulu.

5. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.

Baca Juga: Resep Menu Sahur Hari Ini, Yuk Cobain Tumis Putren Kemangi Dijamin Simpel dan Menyehatkan

6. Setelah minyaknya panas, masukkan tempe yang tadi sudah dipotong-potong. Goreng hingga setengah matang.

7. Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.

8. Siapkan kembali teflon dan panaskan minyak secukupnya.

9. Setelah minyaknya panas, pecahkan dan masukkan 1 butir telur (atau bisa disesuaikan dengan selera). Kemudian, goreng telur hingga matang (boleh juga setengah matang kalau suka) atau jadi telur mata sapi.

10. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai telur habis. Sisihkan dulu.

Baca Juga: SIMPLE, Tanpa Telur Tanpa Oven tapi Bikin Panen Duit! Begini Cara Membuat Cemilan Enak dari Ubi Jalar Oren

11. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan 3 sendok makan minyak.

12. Setelah minyaknya panas, masukkan dan tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan.

13. Masukkan juga 2 lembar daun salam. Tumis hingga bumbunya matang.

14. Setelah matang, masukkan tempe yang tadi sudah digoreng hingga setengah matang. Aduk sebentar.

15. Lalu, tuangkan 300 ml air. Kemudian, tambahkan juga ¼ sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan 1 sendok teh gula pasir.

Baca Juga: Buat Sambalado Jengkol untuk Menu Lebaran 2023 Juga Sedap, Loh! Begini Tipsnya Agar Tidak Bau dan Empuk

16. Masukkan juga telur yang tadi sudah digoreng mata sapi. Masak hingga bumbunya meresap.

17. Setelah bumbunya meresap, masukkan tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong sebelumnya.

18. Lalu, masukkan juga 100 gram tauge yang sudah dicuci bersih. Masak hingga tauge sedikit layu.

19. Setelah sedikit layu, masukkan daun seledri yang tadi sudah dipotong-potong. Lanjut masak hingga matang.

20. Setelah matang, matikan api kompor, lalu angkat dan pindahkan ke piring. Sajikan.

Selamat mencoba! ***