Network
250 gram kerang hijau
1 buah bawang bombay iris
1 batang daun bawang iris
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula pasir
Garam
200 ml air matang
Bahan Bumbu Halus
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Cara Membuat Tumis Kerang Saus Tiram:
1. Langkah pertama sebelum membuat tumis kerang saus tiram adalah kupas kerang terlebih dahulu lalu cuci sampai bersih dan buang kotoran di dalamnya.
2. Setelah dicuci bersih rebus kerang dengan 2 lembar daun salam dan tiriskan. Langkah berikutnya adalah tumis bawang bombay sampai wangi.
3. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk lalu beri lada, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya.
4. Tambahkan saus tiram lalu aduk semua bahan sampai rata. Masukkan kerang tumis sampai bumbu meresap lalu tambahkan air matang.
5. Masak kerang bersama bumbu-bumbu sampai air mulai menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa jika kurang asin bisa ditambah kaldu bubuk dan sedikit penyedap rasa.
6. Kalau kurang manis boleh ditambah gula pasir atau kecap manis sesuai selera. Tambahkan irisan daun bawang aduk sampai rata.
