Network
8 buah cabai keriting merah bisa juga tambah cabai rawit
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas muda
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 butir kemiri
Bahan Sambal Ijo
10 buah cabai hijau keriting
15 buah cabai rawit hijau
4 buah bawang merah
1 buah bawang putih
2 buah tomat hijau boleh juga tomat merah
1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat ayam bakar bumbu padang adalah tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan serai sampai wanig.
2. Tambahkan agram, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, aduk sampai rata. Masukkan ayam aduk sampai rata biarkan sebentar.
3. Tambahkan air biarkan mendidih, Setelah mendidih masukkan santan kental dan asam kandis.
ayaBaca Juga: Bumbunya Mantul, Super Enak dan Empuk, Resep Gulai Ayam Padang Ini Wajib Jadi Menu Andalan Keluarga
4. Ungkep ayam sampai air menyusut jangan lupa tutup wajan agar matang merata. Setelah menyusut panggang ayam dengan sisa bumbu sampai kedua sisinya matang.
5. Langkah berikutnya adalah membuat cabai ijo, caranya rebus semua bahan sambal uleg atau blender sambal.
