Resep Lupis Singkong dengan Saus Gula Merah yang Enak dan Ekonomis Jadi Takjil Buka Puasa

BERITASUKOHARJO.com - Kue lupis singkong merupakan salah jenis takjil buka puasa yang wajib dicoba.

Dalam artikel ini terdapat resep lupis singkong dengan saus gula merah yang enak dan ekonomis. Dijamin bikin ketagihan saking enaknya lupis singkong ini.

Bila lupis singkong dengan saus gula merah dijadikan sebagai takjil buka puasa di rumah, keluarga pasti akan menyukainya.

Lupis singkong dengan saus gula merah ini pun mampu menjadi takjil buka puasa terfavorit. Apalagi dibikin dengan bahan ekonomis.

Jika kamu penasaran dengan resep dan cara bikin lupis singkong dengan saus gula merah yang cocok jadi takjil buka puasa, yuk simak resep berikut!

Baca Juga: Cara Membuat Bola Bola Singkong Isi Coklat yang Lumer Di Mulut, Bisa Jadi Ide Frozen Food

Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap kue lupis singkong yang dilansir dari kanal YouTube PAP COOK.

Bahan lupis:

- 1 kg singkong parut
- 30 gr gula pasir
- 20 gr tepung tapioka
- 1 saset kecil vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 200 ml air putih
- Pasta pandan secukupnya

Bahan saus gula merah:

- 250 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml air putih

Bahan taburan:

- 200 gr kelapa parut kupas bersih
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

 Baca Juga: Iseng Olah Singkong dengan Bentuk Unik, Ternyata Laris Banget Jadi Ide Jualan! Ramadhan 2023 Bisa Panen Duit

1. Siapkan 1 kg singkong yang telah diparut, ya. Apabila singkong parut itu terlalu banyak mengandung air, bisa diperas terlebih dahulu, ya.

2. Setelah singkong parut diperas, tambahkan bahan lainnya yaitu 30 gr gula pasir dan 20 gr tepung tapioka.

3. Lalu, masukkan juga 1 bungkus vanili bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan pasta pandan secukupnya. Aduk-aduk sebentar.

4. Lalu, masukkan air sebanyak 200 ml ke dalam adonan singkong dan aduk-aduk semuanya hingga tercampur rata dan siap untuk dicetak.

Siapkan cetakan kue talam dan olesi dengan sedikit minyak. Lalu, masukkan adonan lupis singkong ke dalam cetakan hingga penuh, ya.

Setelah itu, masukkan kue lupis singkong ke dalam kukusan yang sudah panas dan kukus sampai matang selama 30 menit.

Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Prol Tape Singkong yang Manis dan Lembut untuk Takjil Buka Puasa, Nikmati dengan Teh Hangat

Sembari menunggu kue lupis singkong itu matang, kita akan buat kuah gula merahnya dulu.

5. Siapkan panci, masukkan 250 gr gula merah, 2 sendok makan gula merah dan juga sejumput garam.

6. Kemudian, masukkan air putih sebanyak 200 ml dan daun pandan 1 lembar agar lebih wangi. Aduk-aduk dan masak sampai gula merahnya itu larut dan mendidih, ya.

Jika saus gula merah sudah mendidih dan agak mengental, angkat dan biarkan dingin. Saus gula merahnya disaring terlebih dahulu agar tidak ada kotoran yang ikut masuk ke dalamnya.

Apabila kue lupis singkong sudah matang, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari cetakannya.

7. Selanjutnya, siapkan lagi kelapa parut sebanyak 200 gr yang dimasukkan ke dalam wadah anti panas.

Baca Juga: Sulap Tape Singkong Jadi Muffin Lembut dan Wangi, Cuma Pakai Langkah Sederhana!

8. Lalu, masukkan juga 1/2 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan pada kelapa parut tersebut.

Aduk-aduk dan kukus bahan balurannya selama 10 menit saja.

9. Setelah itu, baluri kue lupis singkong ke dalam kelapa parut. Lalu, pindahkan kue lupis ke dalam wadah lain.

Kemudian, siram dengan saus gula merah dan kue lupis singkong siap dinikmati. Untuk yang jualan, saus gula merahnya bisa dikemas di plastik yang berbeda agar lebih rapi. Selamat mencoba.***