Network
Baca Juga: Tak Hanya Enak, Bihun Goreng Juga Praktis untuk Menu Buka Puasa, Pasti Kenyang!
Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 5 sdm minyak
- Larutan 5 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, rebus 500 gr dada ayam sampai empuk. Setelah empuk dan matang, angkat lalu dinginkan dan cincang halus.
2. Selanjutnya, siapkan ulekan atau blender lalu masukkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam. Ulek atau blender semua bumbu tersebut sampai benar-benar tercampur rata dan halus.
3. Setelah itu, geprek 1 batang sereh, lalu tambahkan 2 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk, aduk-aduk.
4. Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak. Masukkan bumbu halus beserta sereh, daun salam, dan daun jeruk kemudian tumis sampai wangi dan matang.
5. Masukkan ayam yang sudah dicincang, lalu aduk rata dan tambahkan 100 ml air. Aduk sebentar lalu masukkan 65 ml santan instan.
6. Masukkan 1 sdt gula dan 1 sdt kaldu jamur, aduk sampai tercampur rata dan masak sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap.
7. Jika ayamnya sudah mulai kering, matikan api kompor lalu angkat isian ayam dan sisihkan.
