Kue Putu Ayu Jadi Incaran Setiap Mau Buka Puasa, Enak dan Gurih Bikinnya Juga Mudah Banget, Wajib Coba!

Setelah kelapa parut dikukus 10 menit, angkat dan biarkan hingga dingin.

3. Selanjutnya, siapkan wadah lain dan masukkan 3 butir telur, 250 gr gula pasir dan 1 sendok teh emulsifier.

Lalu, kocok adonan telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.

4. Setelah mengembang, masukkan 1/2 sendok teh vanili, 1/2 sendok teh garam, 200 gr tepung terigu dan 1 sendok makan tepung tapioka sambil diayak atau disaring agar tidak menggumpal.

Baca Juga: Punya Jagung di Rumah? Yuk! Dibikin Kue Putu Ayu Super Lembut dan Enak Ini Saja, Resep Mudah dan Ekonomis

Lalu, kocok lagi menggunakan mixer kecepatan rendah saja asalkan adonan putu ayu itu tercampur rata.

5. Setelah itu, masukkan bahan lainnya yaitu 100 ml santan instan, 50 ml jus pandan dan 1 sendok teh pasta pandan.

Kemudian, aduk-aduk kembali menggunakan mixer sampai tercampur rata dan siap untuk digunakan.

6. Siapkan cetakan kue putu ayu yang sebelumnya telah dioleskan dengan sedikit minyak goreng agar nanti putu ayu mudah dikeluarkan.

7. Lalu, masukkan kelapa parut kukus secukupnya ke dalam cetakan kue putu ayu sambil dipadatkan, ya.