Network
Air untuk merebus dan untuk merendam cumi secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 250 gram cumi asin. Sisihkan. Lalu, kupas 20 siung bawang merah dan buang tangkai 10 buah cabe ijo besar dan 30 buah cabe rawit ijo.
2. Cuci bersih bawang merah, cabe-cabean, dan dua buah tomat ijo. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Lalu, masukkan semua cabe, bawang merah, dan tomat ijo.
3. Rebus semua bahan tersebut hingga warnanya berubah menjadi cantik saja sekitar empat sampai lima menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
4. Pindahkan semua bahan tersebut ke dalam cobek. Ulek kasar saja, hasilnya akan memiliki warna yang cantik karena direbus tidak sampai terlalu layu.
Baca Juga: SUPER NIKMAT! Resep Sayap Ayam Goreng Madu Gurih dan Manis, Inspirasi Menu Sahur dan Buka Puasa!
5. Kembali ke cumi asin tadi, rendam cumi asin dalam air panas selama 10 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan memakai api sedang. Masukkan cumi asinnya dan goreng sampai matang sekitar lima menit saja. Aduk-aduk dan jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring.
7. Selanjutnya, tambahkan minyak goreng lagi di dalam wajan tersebut. Masukkan sambal ijonya dan tambahkan dengan lima lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang tengahnya.
