Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang belum coba menikmati enaknya memakan soto banjar? Dengan kuah yang segar dan wangi pakai 6 macam bumbu rempah.
Jika kamu belum pernah coba, silakan buat soto banjar di rumah menggunakan resep ini untuk menu Ramadhan 2023.
Adapun cara membuat soto banjar ini sangat sederhana, dengan rasa kuah yang segar dan wangi pakai 6 macam bumbu rempah, bisa kamu jadikan menu Ramadhan 2023 untuk sahur atau buka puasa.
Berikut cara membuat soto banjar untuk menu Ramadhan 2023 yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @indahyus2021 dengan resep kuah yang segar dan wangi pakai 6 macam bumbu rempah sebagai berikut.
Bahan untuk Membuat Soto Banjar:
- 1 ekor ayam kampung yang besar
- Air secukupnya untuk merebus
- 1 batang daun seledri dan daun bawang, simpul
- 3 lembar daun ganti
Baca Juga: Wajib Coba! Berikut 3 Rekomendasi Puding Buah, Cemilan Segar yang Pas Buat Takjil Ramadhan 2023
Bahan Bumbu halus untuk Membuat Soto Banjar:
- 18 butir bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdm merica bulat
- 1/2 butir pala
- 20 butir kacang kenari
Baca Juga: SIMPEL! Resep Mie Ayam Jamur, Sajian Lezat Setelah Tarawih, Sederhana dan Mudah Buatnya
Bahan Bumbu Rempah (utuh) untuk Membuat Soto Banjar:
- 1/2 sdt adas manis
- 5 biji kapulaga
- 5 batang cengkeh
- 3 butir bunga lawang/pekak
- 1 batang kayu manis
- 1 sdm kas-kas (dimasukkan terakhir)
Baca Juga: Resep MPASI 6 Bulan Sederhana, Bubur Jagung Keju Bisa Jadi Makanan Favorit Bayi Kesayangan Anda!
Bahan Pelengkap Soto Banjar:
- Ketupat secukupnya
- Telur bebek, rebus
- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, rebus, goreng dan suwir-suwir (boleh tanpa digoreng dulu)
- Soun, rebus setengah matang
- Perkedel
- Daun seledri, bawang goreng, limau kuit/jeruk nipis, sambal, dan kecap asin
Baca Juga: LEGIT, GURIH! Begini Cara Buat Ayam Panggang Asam Manis Anti Gagal, Pas untuk Menu Buka Puasa
Bahan untuk Membuat Perkedel:
- 5 butir/500gr kentang goreng
- 5 siung bawang putih goreng
- 1 sdt merica butiran, ulek
- 1 sdm bawang merah, goreng
- 1 butir telur, kocok lepas untuk bahan celupan
- Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat Perkedel:
1.Campur semua bahan kecuali telur, lalu lumatkan.
2.Bentuk bulat agak pipih, celupkan ke telur yang sudah dikocok lepas
3.Goreng perkedel sampai matang berwarna kecoklatan
Baca Juga: Hidangan Buka Puasa 2023 Paling Disukai. Resep Nasi Uduk ala Betawi, Hasilnya Pulen, Lezat dan Wangi
Cara Membuat Soto Banjar:
1.Langkah pertama membuat soto banjar dengan cara rebus ayam sampai mendidih, lalu buang airnya.
2.Siapkan air baru, didihkan, lalu rebus kembali ayam untuk membuat soto banjar sampai matang.
3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, rempah-rempah, daun ganti, dan daun bawang dan seledri sampai wangi.
4.Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan berisi ayam untuk membuat soto banjar.
5.Setelah kaldu keluar dari ayamnya, angkat ayam dan tiriskan.
6.Goreng ayam untuk membuat soto banjar kemudian suwir-suwir, bisa juga tanpa digoreng, setelah direbus langsung disuwir, sesuai selera.
Cara Penyajian Soto Banjar:
1.Siapkan mangkuk/piring saji, tata soun yang sudah direbus setengah matang, lalu masukkan suwiran ayam, telur rebus, dan perkedel.
2.Siram dengan kuah kaldu, taburi bawang merah goreng, seledri, daun
3.Siapkan piring tata soun, ayam, telur rebus, perkedel, limau kuit/jeruk nipis, sambal, dan kecap asin.
4.Kini soto banjar dengan bahan pelengkap sudah siap dinikmati untuk menu Ramadhan 2023 dengan kuah yang segar dan wangi pakai 6 macam bumbu rempah!***
