Network
Bahan sambal geprek:
1 buah jeruk sambal
1 buah tomat kecil
Cabai rawit hijau secukupnya
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
1 ruas jari kencur
1 siung bawang putih
½ sdt gula pasir
¼ sdt garam
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Kata Siapa Pempek Gak Bisa Terbuat dari Ayam? Ternyata Rasanya Tak Kalah Enak dari Biasanya
Cara membuat ayam geprek:
1. Pertama, masukkan ke dalam blender yaitu 3 siung bawang putih, 3 cm lengkuas, 4 cm kunyit, dan 2 butir kemiri, haluskan sampai tercampur rata.
2. Setelah itu, siapkan daging ayam, lalu potong-potong dan cuci bersih, kemudian tiriskan ke dalam wadah sementara.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan, tuangkan bumbu halus tadi, masukkan juga garam, kaldu bubuk, daun salam, serai, dan air secukupnya.
4. Aduk-aduk daging ayam sampai tercampur rata dengan bumbunya, lalu masak sampai ayamnya matang, jangan lupa tutup wajannya.
5. Angkat dan sisihkan ayam yang sudah dimasak ke dalam wadah, kemudian tiriskan terlebih dahulu.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam sampai matang merata.
7. Setelah ayam goreng matang, lalu angkat dan sisihkan ke atas piring terlebih dahulu.
