Network
BERITASUKOHARJO.com – Siapa nih yang suka makan es krim? Cemilan dingin ini memang paling pas dijadikan takjil di bulan Ramadhan 2023 khususnya sebagai pelepas dahaga.
Banyak sekali varian es krim yang bisa Anda buat baik dari segi rasa dan warna. Namun, ada salah satu varian rasa yang unik, yaitu rasa durian.
Es krim durian memiliki aroma yang sangat khas. Bagi para pencinta buah durian, es krim ini pastinya akan menjadi cemilan segar terfavorit.
Baca Juga: Manis Banget! Simpan Resep Nastar ini Buat Ide Jualan Isian Toples Cantik, Lembutnya Lumer di Mulut
Selain, itu es krim durian bisa menjadi ide takjil dengan rasa yang unik selain sebagai pelepas dahaga saat berpuasa di bulan Ramadhan 2023.
Anda tertarik untuk membuatnya? Jangan khawatir, melalui artikel ini, BeritaSukoharjo.com telah membagikan resep es krim durian yang dilansir dari buku Seri Usaha Boga: Home Made Ice Cream karya Sufi S.Y. terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama tahun 2007.
Resep es krim ini bisa menjadi rekomendasi ide takjil dan pelepas dahaga di bulan Ramadhan 2023. Simak baik-baik ya resepnya!
Bahan:
1 liter susu cair
300 gr gula halus
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air hangat
4 buah kuning telur
200 gr durian, ambil daging buahnya
2-3 tetes pewarna kuning
Baca Juga: Inspirasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2023: Resep Sop Kacang Hijau, Sehat dan Lezat!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, campurkan dan haluskan daging buah durian dengan segelas air dingin. Sisihkan.
2. Kemudian, campurkan susu dan gula menjadi satu. Masak hingga mendidih.
3. Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga adonan matang serta mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Sementara itu, kocok kuning telur hingga mengembang dan campurkan bersama larutan susu sambil dikocok perlahan. Aduk sesekali hingga tercampur rata.
5. Langkah selanjutnya, tambahkan daging buah durian yang telah dihaluskan dan pewarna makanan kuning. Aduk rata.
6. Lalu, masukkan adonan ke dalam lemari pembeku selama kurang lebih 3-4 jam.
7. Setelah beku, keluarkan dari freezer dan hancurkan adonan beku tersebut. Kemudian, kocok hingga mengembang dan bekukan kembali selama 3-4 jam. Lakukan secara berulang kali hingga mendapat tekstur yang diinginkan.
8. Setelah mencapai final texture, sajikan dingin dan hias sesuai selera.
Baca Juga: Ide Usaha Pandan Tiger Roll Cake, Kue Klasik untuk Bingkisan Ramadhan 2023
Demikian cara membuat es krim durian sebagai ide takjil dan pelepas dahaga saat puasa Ramadhan 2023. Anda juga bisa menambahkan topping seperti parutan coklat, sirup ataupun potongan buah-buahan agar terlihat lebih appetizing.
Kunci paling penting dalam membuat es krim ini adalah kesabaran untuk membentuk tekstur es krim yang lembut. Selamat mencoba, ya.***
