Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa nih pencinta kue tradisional? Kalau kamu salah satunya, maka wajib banget menyimak artikel ini hingga tuntas.
Kali ini, BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep kue tradisional yang rasanya enak banget, apalagi isiannya pun 'wah'. Sekali coba, kamu pasti ketagihan!
Oleh karena itu, kue tradisional satu ini sangat layak kamu pertimbangkan sebagai ide jualan takjil Ramadhan 2023, terlebih bahan-bahannya ekonomis dan kuenya mudah dibuat.
Pengin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking With Michan.
Bahan-Bahan Isian:
200 gram kacang hijau
80 gram gula pasir
65 ml santan instan
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
Pewarna makanan warna hijau
Bahan-Bahan Kulit:
80 gram tepung beras
40 gram tepung terigu
1/4 sdt garam
200 ml air
Wijen hitam
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan didihkan air secukupnya.
2. Setelah airnya mendidih, masukkan 200 gram kacang hijau yang sudah direndam selama 3 jam.
3. Kemudian, rebus hingga matang selama kurang lebih 20 menit atau hingga empuk.
4. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga hangat.
5. Apabila sudah hangat, masukkan kacang hijau ke dalam chopper. Kemudian, chopper hingga halus.
6. Jika sudah halus, pindahkan kacang hijaunya ke dalam teflon.
7. Lalu, masukkan juga 80 gram gula pasir, 65 ml santan instan, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh vanili bubuk, dan pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, nyalakan kompor dengan api sedang dan masak sambil terus diaduk hingga kalis.
9. Setelah adonannya kalis, angkat dan matikan api kompor. Tunggu hingga agak dingin.
10. Jika sudah agak dingin, ambil adonan secukupnya. Kemudian, bulat-bulatkan adonannya.
11. Lalu, pipihkan adonan dengan menggunakan tangan. Lakukan hingga semua selesai.
12. Setelah semuanya selesai, sisihkan dulu. Selanjutnya, buat adonan pelapisnya. Siapkan wadah.
13. Kemudian, masukkan 80 gram tepung beras, 40 gram tepung terigu, ¼ sendok teh garam, dan 200 ml air. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
14. Jika sudah tercampur rata, tambahkan wijen hitam secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
15. Setelah itu, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
16. Setelah minyaknya panas, celupkan adonan kacang hijau ke adonan pelapisnya dan baluri hingga rata.
17. Kemudian, masukkan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga semua selesai.
18. Goreng semuanya hingga berwarna kekuningan.
19. Jika sudah berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
