Network
BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, kastengel merupakan salah satu aneka kue yang memiliki rasa yang khas gurih dan renyah.
Namun, apakah Anda tahu? Ternyata membuat kastengel harus tahu bagaimana tips supaya tetap renyah dan tahan lama.
Kastengel sendiri termasuk kue Lebaran yang paling banyak diburu tamu karena selain teksturnya renyah dan tahan lama, rasanya juga sangat disukai sehingga cocok untuk dihidangkan di Lebaran 2023.
Maka dari itu, perlunya bagi Anda mengetahui tips bagaimana cara membuat kastengel supaya teksturnya renyah dan tahan lama sehingga bertahan di waktu yang lama untuk suguhan Lebaran 2023 nanti.
Berikut tipsnya dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @dapoerna, dijamin tips ini selain bisa membuat kastengel renyah dan tahan lama, juga tidak alot.
Jika Anda dulunya membuat kastengel tapi sering gagal, Anda wajib banget untuk mengikuti tips cara membuat kastengel yang renyah dan tahan lama ini.
Belajar terus untuk menghasilkan sesuatu yang lebih baik dari yang kemarin itu baik daripada tidak ada usaha untuk mencobanya kembali.
Beberapa tips yang harus tahu seputar membuat kue kering salah satunya kastengel, ternyata ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar kastengel bisa renyah dan tahan lama:
1. Jangan Terlalu Banyak Memakai Telur
Telur sifatnya mengikat kelembaban karena mempunyai banyak uap, sehingga membuat kue jadi lembab dan empuk. Jadi, jika ingin kue renyah gunakan telur sedikit mungkin.
Baca Juga: 5 Detail yang Mungkin Terlewatkan saat Nonton Video Musik Jisoo, Dibilang Mirip Single Milik Jennie
2. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Menggunakan tepung terigu protein rendah dapat membantu kastengel renyah dan tahan lama, karena kandungan gluten dan kelembaban terigu protein rendah itu kecil, sehingga membantu kue lebih renyah.
3. Panggang Kue Lebih Lama dengan Suhu Rendah
Kastengel akan mempunyai banyak waktu untuk mengembang sampai matang sempurna, sampai dalam-dalam yang membuat kastengel jadi renyah.
4. Gunakan Butter
Butter memiliki titik leleh lebih rendah yg membantu kastengel bisa mengembang dan hasil lebih crunchy.
Baca Juga: Chelsea dan Tottenham Ingin Mengontrak Bintang Serie A Berusia 25 Tahun Musim Panas Ini, Siapa?
5. Gula Pasir yang Diblender Lebih Baik daripada Gula Halus
Mengapa demikian? Karena gula pasir tidak mengandung tepung, sehingga membantu kue lebih renyah.
6. Penggunaan Keju Tua atau Edam Itu Lebih Baik
Menggunakan keju tua lebih baik karena keju tua tidak terlalu banyak mengandung air, sehingga membuat kastengel makin renyah.
7. Lakukan Ini jika Terpaksa Memakai Keju Cheddar
Sebaiknya dipanggang dulu sampai agak kering untuk mengikis kadar air keju berkurang, sehingga membantu kastengel tetap crunchy.
Semoga bermanfaat.***
