Network
Cara dan langkah-langkah memasak capcay:
1. Pertama, cincang kasar 4 siung bawang putih dan iris-iris 1 siung bawang bombai, lalu potong-potong wortel, putren, dan ½ bonggol kol.
2. Potong-potong juga sawi putih, jamur kuping, dan pokcoy, lalu sisihkan terlebih dahulu semuanya ke dalam wadah.
3. Setelah itu, siapkan daging ayam sebanyak 150 gram, lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan dan panaskan minyak di wajan, lalu tumis terlebih dahulu cincangan bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
5. Setelah harum, lalu masukkan potongan daging ayam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bawang dan masak ayam sampai berubah warna.
6. Setelah daging ayam berubah warna, lalu masukkan putren, bunga kol, wortel, ercis, dan jamur kuping, aduk-aduk rata.
7. Setelah sayurannya sudah setengah matang, lalu masukkan egg tofu, kekian, dan sosis jika ada, lalu aduk-aduk rata.
8. Masukkan lada putih, 1 sdt minyak wijen, 2 sdm saus tiram, 2 sdt kecap ikan, dan 4 sdm saus tomat, aduk-aduk rata.
