Network
3. Kemudian, masukkan sebagian kacang goreng ke dalam food processor. Haluskan dan pindahkan ke dalam wadah.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Simpang Lima Semarang, Terkenal Enak Wajib Dicoba saat Liburan
4. Setelah itu, masukkan bumbu tumis dan sisa kacang tanah goreng. Tambahkan daun jeruk, garam, dan asam jawa. Haluskan dengan food processor.
5. Setelah halus, campurkan ke dalam wadah yang berisi sebagian kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan irisan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
6. Lalu, haluskan lagi adonan sambal pecelnya dengan food processor.
7. Langkah selanjutnya, pindahkan sambal pecel ke dalam mangkuk dan uleni hingga lembut. Jangan lupa koreksi rasanya.
9. Kemudian, bungkus sambal dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas supaya lebih awet.
10. Jika ingin disajikan, seduh sambal pecel dengan air panas. Aduk-aduk hingga mendapat tekstur yang diinginkan. Bila dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan lagi air panas.
