Network
BERITASUKOHARJO.com - Rekomendasi menu lauk sahur yang bisa bikin mata melek saat menikmatinya yaitu asem-asem iga sapi, cocok dinikmati untuk temani sahur Anda.
Adapun asem-asem iga sapi merupakan sup dengan isian iga sapi dipadu dengan kuah asam kental, yang cocok dinikmati saat masih hangat di waktu sahur.
Uniknya, asem-asem iga sapi tak hanya cocok untuk disajikan sebagai menu lauk sahur saja, melainkan Anda bisa menyajikannya sebagai menu buka puasa.
Selain itu, asem-asem iga sapi sangat lezat jika disajikan pada saat musim hujan, sajikan asem-asem iga di saat masih hangat sambil menonton TV dan meringkuk di balik selimut merupakan perpaduan bersantai yang sangat sempurna.
Berikut dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @banususanto, resep dan cara membuat asem-asem iga sapi yang bisa Anda coba di rumah sebagai menu lauk sahur.
Bahan A:
- 1,5 kg iga sapi
- 1,6 liter air
- 3 sdm air asam kental
- 3-4 sdm gula pasir (menyesuaikan keasaman kuah)
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, geprak
- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Menu Sahur dari Olahan Tempe, Telur dan Tauge yang Enak dan Praktis, Bisa Nambah Nasi Terus
Bumbu Iris 1:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bumbu Iris 2:
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe hijau besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 6 buah tomat hijau kecil (atau 3 bila tomat sedang), potong-potong
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun salam aduk semuanya sampai berbau harum, kemudian angkat.
Baca Juga: Resep Menu Sahur Paling Simple: Sop Oyong Bakso Super Gurih dan Segar, Dijamin Jadi Lahap Makan
2. Masukkan iga sapi, bumbu tumisan, air, air asam, gula pasir, garam, lada, dan kaldu bubuk ke dalam panci presto.
3. Masak semua bahan tadi sekitar 30 menit, sejak presto berbunyi masak sampai Iga benar-benar empuk, kemudian matikan api dan tunggu hingga dingin selama 30 menit.
4. Tunggu hingga uap air hilang, jika sudah uap air hilang buka presto dan pindahkan ke panci biasa, lalu didihkan kembali.
Baca Juga: Bikin Hidangan Spesial Ramadhan dengan Ayam Panggang Saus Madu, Cocok Buat Menu Sahur Keluarga
5. Masukkan bumbu iris 2 setelah mendidih, cicipi dan koreksi rasa jika sudah enak aduk-aduk sebentar, kemudian matikan api.
6. Sajikan asem-asem Iga bersama dengan nasi hangat saja atau Anda bisa menikmatinya langsung tanpa menggunakan nasi sudah sangat lezat.
Untuk resep di atas cukup untuk keluarga anda 4 sampai 5 porsi sehingga Anda bisa menikmatinya walaupun tanpa menggunakan nasi sebagai menu lauk sahur Anda.
Selamat mencoba.***
