Network
Bumbu Iris 1:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bumbu Iris 2:
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe hijau besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 6 buah tomat hijau kecil (atau 3 bila tomat sedang), potong-potong
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun salam aduk semuanya sampai berbau harum, kemudian angkat.
Baca Juga: Resep Menu Sahur Paling Simple: Sop Oyong Bakso Super Gurih dan Segar, Dijamin Jadi Lahap Makan
2. Masukkan iga sapi, bumbu tumisan, air, air asam, gula pasir, garam, lada, dan kaldu bubuk ke dalam panci presto.
3. Masak semua bahan tadi sekitar 30 menit, sejak presto berbunyi masak sampai Iga benar-benar empuk, kemudian matikan api dan tunggu hingga dingin selama 30 menit.
4. Tunggu hingga uap air hilang, jika sudah uap air hilang buka presto dan pindahkan ke panci biasa, lalu didihkan kembali.
Baca Juga: Bikin Hidangan Spesial Ramadhan dengan Ayam Panggang Saus Madu, Cocok Buat Menu Sahur Keluarga
5. Masukkan bumbu iris 2 setelah mendidih, cicipi dan koreksi rasa jika sudah enak aduk-aduk sebentar, kemudian matikan api.
