Network
BERITASUKOHARJO.com - Bikin cemilan yang tengah viral di Bandung ini yuk, cobain deh resep cireng racing berikut, dijamin bikin Anda ketagihan. Cocok untuk disajikan untuk buka puasa.
Adapun cireng racing termasuk makanan yang tengah viral saat ini di Kota Bandung karena rasanya yang lezat dan isiannya melimpah, dipadu dengan kulitnya yang super kenyal membuat siapa pun ketagihan.
Menyajikan cireng racing sebagai camilan setelah buka puasa ternyata sangatlah mantul, sangat lezat jika disajikan dengan cocolan sambal atau menu pendamping cemilan lainnya.
Apalagi cireng racing ini sangat langka ditemui di daerah mana pun, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus pergi jauh-jauh ke Bandung untuk mencicipi rasa dari cireng rajin yang mantul ini.
Baca Juga: Menu Sahur Praktis: Fuyunghai, Lauk Lezat Berbahan Dasar Telur yang Ekonomis, Simak Resep Berikut!
Berikut dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @azaleakitchen.official, membagikan resep dan cara membuat cireng racing yang bisa Anda coba di rumah sebagai cemilan buka puasa.⠀
Bahan Isian Cireng:⠀⠀
- Jando sapi 500 gram⠀
- Daun jeruk, 4 lembar⠀
- Jahe 1 ruas⠀
- Serai 1 batang
Baca Juga: 5 Rekomendasi Drakor Komedi Wajib Anda Tonton Sambil Nunggu Buka Puasa, Dijamin Ngakak Ngik Ngik!
Bumbu Halus:⠀
- Cabai merah keriting 10 buah⠀
- Cabai rawit merah 5 buah⠀
- Bawang merah 6 siung⠀
- Bawang putih 3 siung⠀⠀
Bahan Kulit Cireng:⠀
- Tepung tapioka 300 gram⠀
- Tepung terigu 30 gram⠀
- Kaldu sapi bubuk 1 sdm⠀
- Air 300 ml⠀
- Bawang putih bubuk 1 sdm⠀
Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa Bubur Sumsum Biji Salak, Coba Bikin di Rumah Dijamin Ketagihan⠀
Cara Membuat:⠀
1. Siapkan panci dan air secukupnya, masukkan jando sapi dan rebus selama 30 menit, tambahkan garam, daun jeruk, serai, dan jahe.
2. Setelah empuk cincang kasar jandonya dengan chopper atau bisa menggunakan cincang manual.
3. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai boleh diulek atau menggunakan chopper.
4. Tumis bumbu halus tadi kemudian tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, daun jeruk, sedikit air tumis sampai berbau harum.
5. Tambahkan jando sapi yang sudah dicincang, aduk rata.
6. Untuk kulit cirengnya siapkan air 300 ml di saucepan, tambahkan bawang putih halus 1 sendok makan, masak sampai mendidih.
7. Di mixing bawel, campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu bubuk aduk sampai rata.
8. Tambahkan air bawang putih yang masih panas, aduk hingga rata, Kemudian uleni adonan sampai kalis.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Kekinian: Cemilan Kreasi Kulit Pangsit dan 8 Tahu Jadi Solusinya, Unik dan Enak
9. Ambil Segenggam adonan, pipihkan dengan rolling pin, kemudian siapkan cetakan pastel ukuran jumbo dengan diameter 13,5 cm atau sesuai yang Anda bisa.
10. Letakkan kulit cireng di atas cetakan, tambahkan isian tumis jando secukupnya, lakukan sampai adonan cirang habis dan isian habis.
11. Untuk takaran adonan di atas bisa jadi 10-12 pcs cireng ukuran jumbo, tergantung tebal atau tipis kulit cirengnya.
12. Cireng siap di goreng, atau Anda bisa menjadikannya sebagai cemilan frozen food yang bisa Anda olah kapanpun Anda mau.
Tips seputar Cireng Racing:
- Taburi talenan dan rolling pen dengan tepung tapioka supaya tidak lengket pada saat memipihkan adonan.
- Jika mau disimpan untuk frozen food taburi cirengnya dengan sedikit tepung beras, supaya tidak lengket ketika disimpan di dalam wadah.
- Goreng cireng racing dengan api kecil supaya kulitnya matang merata dan hasilnya tetap kenyal.⠀
Selamat mencoba.***
